2020年5月29日の『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦・志麻さんが番組ゲストのリクエスト食材で絶品料理を披露！
志麻さんの『ホタルイカとジャガイモのタプナードソース』のレシピ作り方を紹介しました。
レシピ本が大ヒット中の滝沢カレンさんのリクエスト食材・ホタルイカで作る激ウマメニューとは？
この記事では、番組で紹介された料理『ホタルイカとジャガイモのタプナードソース』のレシピをまとめます！
【沸騰ワード10】志麻さんの『ホタルイカとジャガイモのタプナードソース』レシピ作り方
Course: 前菜Cuisine: ホタルイカとジャガイモのタプナードソースDifficulty: 簡単Servings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2020年5月29日の『沸騰ワード10』で紹介された、志麻さんの『ホタルイカとジャガイモのタプナードソース』のレシピ作り方
材料
ホタルイカ(適量)
じゃがいも(適量)
オリーブ(適量)
ニンニク(適量)
オリーブオイル(適量)
玉ねぎ(適量)
クレソン(適量)
作り方
- みじん切りしたオリーブ・ニンニクをボウルで合わせる。
- ボウルにジュワッと見えるくらいオリーブオイルを入れを加えて混ぜ合わせる。
※オリーブ・ニンニク・アンチョビ・オリーブオイルを混ぜたタプナードソースは肉にも魚にも合わせられる万能ソースです。 - ホタルイカの頭の部分から真ん中にある軟骨を抜き取り、目と口も取っておく。
※ホタルイカは今年消費が伸びず、価格が例年の約3分の1とお買い得！ - ホタルイカを蒸してスライスしたジャガイモの上にのせる。
- 2のタプナードソースをホタルイカの上にかける。
<ポイント＞ホタルイカの魚臭さをアンチョビの代わりに使う。 - スライスした玉ねぎとクレソンをのせれば完成！
メモ
- ※オリーブ・ニンニク・アンチョビ・オリーブオイルを混ぜたタプナードソースは肉にも魚にも合わせられる万能ソースです。
- ※ホタルイカは今年消費が伸びず、価格が例年の約3分の1とお買い得！
- <ポイント＞ホタルイカの魚臭さをアンチョビの代わりに使う。
志麻さんのレシピ本
材料をさっと見ただけで、次々とレシピを生み出す志麻さんなので、考案されたレシピの数はものすごい数があり、レシピ本も複数ありますが、こちらの本のタイトル・・・。
志麻さんの料理の台所ルール 毎日のごはん作りがラクになる、一生ものの料理のコツ！
読みたくなりますよね（笑）
ホタルイカとジャガイモのタプナードソースのお味は？
旬のホタルイカがあっという間におしゃれなフレンチに！
ホタルイカとジャガイモのタプナードソースを試食したカズレーザーさんは、「オリーブのソースがめちゃくちゃうまい！」と絶賛していました。
まとめ
今回の記事では、2020年5月29日の『沸騰ワード10』で紹介された、志麻さんの『ホタルイカとジャガイモのタプナードソース』のレシピ作り方をまとめました。
次のページでは、ホタルイカを使ったもう一つのレシピをまとめます！