2020年12月13日の『相葉マナブ』では、リーダー大野智さんをゲストに迎え自然薯堀りに挑戦！
自然薯で絶品料理を作ります。
この記事では、自然薯のかき揚げの作り方を紹介します！
自然薯のかき揚げの作り方
【材料（4個分）】
自然薯 50g
むかご 30g
三つ葉 10g
天ぷら衣 適量
揚げ油 適量
【作り方】
1．自然薯を5㎜幅の輪切りにカットする
2．てんぷら衣に自然薯・むかご・三つ葉を入れて混ぜ合わせる
3．170度の油で約2分揚げれば完成！
自然薯のとろろも絶品！
大野君は自然薯を使って自然薯のとろろも作っていました。
皮ごとすりおろし、すりこぎで空気を含ませれば完成です。
お好みで塩をふっていただきます。
自然薯のとろろは粘り気が強く、美味しいそうです。
まとめ
自然薯のかき揚げレシピを紹介しました。
同じ日に放送された自然薯鍋の作り方は、こちらでまとめています↓