2020年10月11日の『相葉マナブ』では、『第13回釜ー1グランプリ』が放送されました。
今回は『炊飯器で簡単レシピ』というテーマで、数種類の釜飯が紹介されました。
この記事では、北海道の方が考案したいかめし風釜飯の作り方を紹介します！
いかめし風釜飯の作り方
【材料（4人分）】
米 3合
かつお昆布だし 300ml
イカの煮汁 120ml
氷 120g
スルメイカ 3杯
ショウガ 1片
切り餅 2個
しょう油 大さじ3
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ3
【作り方】
1．スルメイカの内臓・目・軟骨をとり、胴体・ゲソを1㎝幅くらいにカットする
2．鍋にしょう油・砂糖・酒・みりん・ショウガ・イカを入れて約5分煮る
3．炊飯器に浸水した米・イカを煮汁ごと入れ、かつお昆布出汁・6等分にカットした切り餅・氷を入れて炊く
いかめし風釜飯のお味は？
いかめし風釜飯はお餅を入れることでもち米風になり、まさにいかめしのような味になるそうです。
次のページでは、みそピーを使った釜飯のレシピを紹介します↓