2020年7月12日の『相葉マナブ』では、千葉県で栽培される『とうもろこし』と『スイカ』を使った絶品料理を農家の皆さんに教えてもらいます。
この記事では、八街市の名産・とうもろこしを使った『とうもろこしパンケーキ』の作り方を紹介します！
とうもろこしパンケーキの作り方
【材料（2枚分）】
とうもろこしペースト 130g
冷凍とうもろこし（粒） 130g
卵 1個
牛乳 70mL
ベーコン 50g
ホットケーキミックス 150g
粗挽きコショウ 少々
バター 適量
【作り方】
1．とうもろこしペーストに牛乳・卵・1㎝幅にカットしたベーコン・冷凍とうもろこしを入れ、混ぜ合わせる
2．ホットケーキミックス・粗びきコショウを加え、混ぜ合わせる
3．フライパンに生地を入れ、弱火で2分半焼く
4．焼き目がついたら裏返し、フタをして約2分蒸し焼きする
5．器に盛り、バターをのせれば完成！
とうもろこしパンケーキのお味は？
とうもろこしパンケーキはスイーツにもおかずにもなり、バターとの相性も抜群だそうです。
次のページでは、とうもろこしのかき揚げの作り方を紹介します！