2020年7月12日の『相葉マナブ』では、千葉県で栽培される『とうもろこし』と『スイカ』を使った絶品料理を農家の皆さんに教えてもらいます。
八街（やちまた）市で採れるとうもろこし『ゴールドラッシュ』は生でも食べられ、甘いのが特徴。
この記事では、八街市の名産・とうもろこしを使った『万能とうもろこしペースト』と『冷製スープ』の作り方を紹介します！
万能とうもろこしペーストの作り方
【材料】
とうもろこし 1本（約130g）
【作り方】
1．薄皮を残してとうもろこしの皮をむく
2．薄皮をつけたままのとうもろこしを、電子レンジ600wで3分半加熱する
＜ポイント＞電子レンジで加熱することで栄養や旨味が流れ出にくい
3．薄皮を向いたとうもろこしを2つに切り、縦にして包丁で実を削ぐ
4．トウモロコシの実をハンドブレンダーで粒が残るくらいに粗く潰す
砂糖などを入れなくても普通に食べるより甘さが増し、美味しくなるそうです。
とうもろこしの冷製スープの作り方
【材料（2人前）】
冷凍とうもろこしペースト 80g
牛乳 60ml
生クリーム 60ml
塩 小さじ1/4
粗びきコショウ 適量
生パセリ 適量
【作り方】
1．とうもろこしペーストを5時間ほど冷凍庫で凍らせる
2．軽くほぐした凍ったままのとうもろこしペーストに牛乳・生クリーム・塩・粗びきコショウを加えて混ぜ合わせる
3．器に盛り、パセリを散らせば完成！
冷製スープのお味は？
冷製スープは混ぜるだけなのにとても美味しく出来上がるそうです。
次のページでも、とうもろこしのアレンジレシピ『コーンマヨトースト』を紹介します！