2020年6月21日の『相葉マナブ』では、ホットプレートで作るご当地ごはんが特集されました。
熊本県のお好み焼き屋さんからうまれた『ライス焼』とは？
ライス焼の作り方
【材料】
ごはん 200g
マヨネーズ 70g
しょう油 大さじ2
キャベツ 160g
たくあん 20g
豚バラ肉 60g
天かす 適量
サラダ油 適量
お好み焼きソース 適量
かつお節 適量
青のり 適量
＜お好み焼きの生地＞
薄力粉 120g
かつお昆布だし 240ml
【作り方】
1．ご飯にマヨネーズを混ぜる
2．1にしょう油を加えて混ぜ合わせる
3．180度に熱したホットプレートにお好み焼きの生地を薄く伸ばし、千切りキャベツをのせる
4．千切りキャベツの上にマヨネーズ・醤油を混ぜたご飯をのせる
5．刻んだたくあん・豚バラ肉をご飯の上にのせる
6．天かすをかけ、お好み焼きの生地をかける
7．生地をひっくり返し、裏面も焼く
8．豚バラの面も焼けたら再度ひっくり返し、お好みソース・かつお節・青のりをかけて完成！
ライス焼のお味は？
食べた瞬間はお好み焼きの味ですが、食べすすめるとマヨネーズの味がガツンとくるそうです。
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