【相葉マナブ】(5月31日)農家おすすめ『焼き枝豆』&『枝豆プリン』の作り方(産地直送!おうちで産地ごはん!)

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枝豆エンタメ情報
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2020年5月31日の『相葉マナブ』では、これまで訪れた食材の『産地直送!おうちで産地ごはん』が放送されました。

この記事では、今が旬の枝豆で作る『焼き枝豆』の作り方をまとめます!

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焼き枝豆の作り方

出典:テレビ朝日

枝豆は塩ゆでだと栄養が溶けてしまいますが、アルミホイルで焼くと栄養を逃さず食べられるそうです。

【材料】

枝豆100gに対して塩小さじ1

【作り方】

1.枝豆に塩を振り、揉んでおく

2.枝豆をアルミホイルで包み込む

3.フライパンにのせ、8分焼く

<ポイント>枝豆の水分でさやに焦げ目がつくまで焼く。

4.包丁で真ん中に切れ込みを入れ、アルミホイルを広げれば完成!

焼き枝豆のお味は?

焼き枝豆は香ばしさが増し、枝豆の香りも強くなるようです。

最後にオリーブオイルをかけたり、焼き枝豆を具入りラー油で炒めたりすると美味しいそうです。

枝豆プリンの作り方

出典:テレビ朝日

【材料】

茹でた枝豆    200g

牛乳       300ml

砂糖       大さじ3

ゼラチン      4g

水        大さじ3 

【作り方】

1.茹でて薄皮をむいた枝豆・砂糖・牛乳をミキサーにかける

2.1を鍋に入れ、中火で温める

3.表面がふつふつしてきたら火を止め、水でふやかしたゼラチンを加えて混ぜ合わせる

4.3をザルでこす

5.器に注ぎ、粗熱をとったら冷蔵庫で約2時間冷やす

6.枝豆を上にトッピングしたら完成!

枝豆プリンのお味は?

枝豆プリンは豆の味や食感も残っていて、美味しいそうです。

次のページでは、メロンを使ったアレンジレシピをまとめます!

【相葉マナブ】メロンの美味しい食べ方&アレンジレシピ『メロンの種まわりクリームソーダ』&『メロンシャーベット』の作り方(産地直送!おうちで産地ごはん!)

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