2021年4月28日の『あさイチ』の「みんな！ゴハンだよ」では、新ごぼうのレシピが放送されました。
本田明子先生が絶品新ごぼうレシピを教えてくれました。
この記事では、新ごぼうの豚しゃぶサラダの作り方を紹介します！
【あさイチ】新ごぼうと豚しゃぶのサラダの作り方本多明子先生の「みんなゴハンだよ」レシピ（4月28日）
Course: 前菜Cuisine: サラダServings
2
servingsPrep timeminutes
Cooking time
20
minutesTotal time
20
minutes新ごぼうで作る豚しゃぶサラダです。
材料
新ごぼう 100g
豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）200g
ショウガ（すりおろし） 少々
うす口しょうゆ 大さじ１
米酢 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
- 新ごぼうをピーラーで大きめのささがきにする
- ごぼうを水にさらさずにそのまま鍋の熱湯に入れ、約30秒間茹でる
- ごぼうをあみですくって取り出し、火を少し弱めてふつふつと湧いた湯で豚肩ロース肉を肉の色が変わるまで茹で、色が変わったら取り出す
＜ポイント＞旨味が逃げるので、色が変わるまで肉を触らない！ - ショウガ・うすくち醤油・米酢・みりん・ごま油をボウルに入れて混ぜる
- 豚肉を4のボウルに入れて絡め、ごぼうを加えて混ぜ合わせる
メモ
- 肉を茹でた湯は味噌汁などに使うと美味しい！
まとめ
新ごぼうを活用した豚しゃぶサラダのレシピを紹介しました。
一緒に作った鶏スープのレシピは、こちらでまとめています↓
