2021年4月25日の『相葉マナブ』では、神奈川県伊勢崎市のアスパラガスが特集されました。
地元の方からアスパラの絶品料理を学びます。
この記事では、アスパラの焼きびたしの作り方を紹介します！
【相葉マナブ】アスパラの焼きびたしの作り方 伊勢崎アスパラガス料理（4月25日）
Course: 副菜Cuisine: 焼きびたしServings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
15
minutesTotal time
1
hour10
minutes春アスパラのレシピです。
材料
アスパラガス 4本
水 大さじ3b
めんつゆ 大さじ3
作り方
- 根本部分の皮をピーラーで剥いたアスパラを油を引いていないフライパンで約3分焼く（中火）
- 密閉袋に水・めんつゆ・アスパラを入れ、常温で1時間漬け込む（漬け汁はとっておく）
焼きびたしアスパラの卵ご飯の作り方
アスパラの焼きびたしは、漬け汁と一緒に卵ご飯にアレンジできます。
アスパラを8mmくらいの小口切りにし、角切りした長芋と漬け汁に和え、ご飯に漬け汁ごとかけて卵黄をのせれば出来上がり！
アスパラの焼きびたしでアスパラ餃子も！
アスパラの焼きびたしは小口切りして餃子のタネに混ぜると、アスパラガス餃子にもアレンジできます。
いつもよりも食感が楽しめる餃子になりそうですね！
次に登場したアスパラ1本揚げのレシピは、こちらでまとめています↓