2021年4月13日の『あさイチ』の「みんな！ゴハンだよ」では、今が旬の春キャベツを使ったレシピが放送されました。
教えてくれたのは、中華料理店オーナーシェフの孫成順さんです。
この記事では、春キャベツのピリ辛あえの作り方を紹介します！
【あさイチ】春キャベツのピリ辛あえの作り方 春の食材レシピ（4月13日）
Course: 前菜Cuisine: キャベツ料理Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
15
minutesTotal time
1
hour10
minutes春キャベツを使ったピリ辛レシピです。
材料
春キャベツ 1/4個
塩 小さじ2
花椒 小さじ1
赤唐辛子 3本分
サラダ油 大さじ2
作り方
- キャベツの葉はざくぎり、芯は細切りにして、塩を揉み込んで約15分置く
- 水気を絞り、お皿に盛る
- 花椒（ホワジャオ）、半分に切って種を除いた赤唐辛子をボウルに入れ、熱したサラダ油を3回に分けて加える
- 2のキャベツに3のタレをかける
まとめ
春キャベツのピリ辛レシピを紹介しました。
同じ日に放送された春キャベツのおかずサラダのレシピは、こちらでまとめています↓