2021年4月8日の『ラヴィット』では、ホットプレートレシピが特集されました。
超一流料理人が提案するホットプレート料理とは？
この記事では、ホットプレートレシピ・春野菜と海老のパスタの作り方を紹介します。
【ラヴィット】春野菜と海老のパスタの作り方 ホットプレートレシピ（4月8日）
Course: メインCuisine: パスタServings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
15
minutesTotal time
1
hour10
minutesミシュランシェフ・銀座FARO能田シェフのレシピです
材料
アスパラ 4本
キャベツ 150g
ブロッコリー 200g
冷凍えび 150g
パスタ 200g（1.7mm）
オリーブオイル 適量
塩 大さじ1
水 650cc
ニンニク 1片
アンチョビ 適量
作り方
- アスパラは根本を切り落として薄い輪切りにする
- キャベツをざく切りする
- ブロッコリーはつぼみ部分を削ぐように細かく切李、茎の部分も薄切りにする
（フードプロセッサーでもOK） - ホットプレートにパスタを並べ、オリーブオイルをパスタにまんべんなくかけ塩大さじ１をかけ、水650ccをかける
- 春野菜をパスタの上に敷き詰め、ニンニクは丸ごと1片入れ、フタをしてホットプレートの一番高い温度にして10分加熱する
- 冷凍えびをそのまま投入し、フタをして3分加熱する
- アンチョビを短冊切りにする
- ニンニクはスプーンで潰してまぜ、皿に盛りアンチョビをのせたら完成
まとめ
イタリアンシェフが作るホットプレートパスタのレシピを紹介しました。
次に作ったロスティピッツァのレシピは、こちらでまとめています↓