【サタプラ】醤油（しょうゆ）ひたすら試してランキングトップ5結果 部門別1位も！2026年10月24日

2025年10月24日の『サタデープラス（サタプラ）』で放送された  醤油ひたすら試してランキングのトップ5＆部門別1位の結果を紹介します！

この記事では、番組放送直後に紹介された最新情報をもとに、コンビニ、スーパーなどで買える 11種類のしょうゆ調査結果を徹底紹介します！

人気コーナー「ひたすら試してランキング」では、清水麻椰アナウンサーが10時間以上かけて…

• 香り
• 冷奴との相性
• 焼き魚との相性
• コスパ
• 加熱した時の味

などの5項目を10点満点で評価し、総合得点からランキングを決定。

今回はスーパー、コンビニなどで買える13種類の をひたすら試して、本当におすすめの商品を教えてくれました。

買って失敗しないBEST5とは？

部門別の1位の商品も発表します。

サタプラ醤油ランキング 部門別1位

醤油人気11種類を数時間かけて試した結果を発表！

2014年〜13年連続ミシュランガイド一つ星獲得！老松喜多川の喜多川達さん、醤油官能検査員の資格を持つ、醤油ソムリエール 黒島慶子さんも、味の評価に参戦しました。

香り第1位 ライフ ビオラル 国産丸大豆醤油

香り第1位 ライフ ビオラル 木桶仕込み 天然醸造 国産丸大豆醤油（645円）です。

醤油は大豆・小麦・塩を原料に麹菌を加えて発酵熟成させますが、その熟成期間や方法で、味や香りは様々に変化します。

1位のライフの国産丸大豆醤油は、2020年発売。

国内で1％未満という木桶仕込み。

「コクの深さ＆マイルドな酸味を感じる香り！」

乳酸菌や酵母がすむ木桶仕込みでゆっくり発酵熟成せせることで、穏やかな酸味＆奥行きのある香りに！

このほかに…

• カルディコーヒーファーム もへじの醤油：国産原料を使い1年以上熟成させた天然醸造醤油。どんこ＝干ししいたけのような食欲をそそる香り！料理に深みをもたらすまろやかな香り！
• キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ：1917年創業キッコーマンの醤油。なじみのある香り。火入れ（加熱処理）せず製造した生醤油。「塩味を感じる！」「ダージリンティーのようなやわらかい可憐な香り！」「マイルドな塩気と甘みを感じる！」内袋に醤油を詰めた二重構造の密封ボトルで、常温で約120日鮮度を保てます。
• 富士甚醤油 富士屋甚兵衛 二段仕込み醤油：1883年大分で創業の老舗メーカー。「余韻がある香り！」「歴史ある蔵が思い浮かぶ重厚感！」1度できた醤油に麹菌などを加え発酵熟成させる二段仕込み醤油で、香ばしく深みのある香りに！

冷奴との相性第1位 カルディコーヒーファーム もへじの醤油

冷奴との相性第1位 カルディコーヒーファーム もへじの醤油（462円）です。

スポイドで醤油を5滴豆腐にかけ、味を比較しました。

1位のもへじの醤油は大豆のうまみ・小麦の甘み・天日塩の塩気が一体となり、豆腐の味を最大限に引き立て、「豆腐がおいしくなりすぎる！」

「豆腐を邪魔しない醤油の旨み◎」

• 伊賀越 天然醸造製法国産丸大豆醤油：風味豊かな国産丸大豆使用。「コクと旨みのある味わいが、豆腐の風味を引き上げる調和力◎」
• フンドーキン 生詰 国産原料丸大豆生しょうゆ：「食材の輪郭を出してくれる」「ポン酢を添えているような印象」無添加で、食材の味を邪魔しないすっきりした味わい！
• ライフ ビオラル 木桶仕込み 天然醸造 国産丸大豆醤油：豆腐と醤油のうまみの相乗効果！
• ヒゲタ醤油 本膳：1616年創業メーカー。日本料理の名店「つきぢ田村」の初代主人の言葉から誕生したという醤油は、発売当時プロの料理人向けの業務用商品だったそうです。「だしのきいた餡のような上品な味わいに！」同社の他の醤油よりも大豆と小麦を多く使用する濃厚仕込みで、豊かな旨味＆芳醇な香りに！「大豆と大豆のハーモニー」

焼き魚との相性第1位 弓削多醤油 弓削多 有機しょうゆ

焼き魚との相性第1位 弓削多醤油 弓削多 有機しょうゆ（745円）です。

大根おろしに醤油をかけ、サンマと食べた時の味を比較しました。

1位に輝いたのは、1923年埼玉県で創業の醤油メーカー。

タンパク質を多く含む大豆・小麦使用で、うまみの強い醤油です。

「醤油をかけるだけで満足感アップ！」

「醤油が脂のうまみを引き立てている」

「和食のための醤油という感じ！」

木桶に住み着いた何種類もの菌で自然発酵させる木桶仕込み製法で、うまみが強く味わい深い醤油に！

醤油の旨み×魚の脂の旨味アップ！

このほかに…

• イチビキ 無添加国産しょうゆ：1772年に愛知県で創業の醤油メーカー。丸大豆の豊かなうまみ＆塩気で、魚との相性が良い！「食材の味を邪魔しない絶妙な塩加減」高知県室戸の海洋深層水から作る塩使用。ミネラルを多く含んだまろやかな塩味で、いろいろな食材と馴染みやすいそうです。
• ヤマサ 鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ：料理を引き立てる王道醤油。「違和感のない五味（うまみ。甘み・苦味・塩味・酸味）のバランス！」「主張が強すぎず、食材に寄り添う」380年以上受け継がれるヤマサ菌で作る醤油は、奥行きのあるうまみを実現！特に魚介類との相性抜群！
• 正田醤油 特撰 丸大豆醤油 二段熟成：1873年群馬県で創業のメーカー。手間暇がかかる二段熟成で、奥深いコク＆ふくよかなうまみに！「濃いめの醤油だが、くどさがなく上品な味！」

コスパ第1位 イチビキ 無添加国産しょうゆ

コスパ第1位 イチビキ 無添加国産しょうゆ（365円）です。

11種類の100mL平均約128.6円でしたが、1位は100mLあたり73円でした。

国産原料100％＆無添加で、まろやかで優しい味わい！

• 2位 キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ：100mLあたり73.5円でした。
• 3位 ヤマサ 鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ：100mLあたり74円でした。

加熱した時の味第1位 ヒゲタしょうゆ 本膳

加熱した時の味第1位 ヒゲタしょうゆ 本膳（537円）です。

同じ分量の醤油だれで作った鶏の照り焼きにして、味を比較しました。

1位の醤油は、加熱するとうまみが凝縮され、奥深い厚みのあるコクに！

「うまみが凝縮された最高の満足感！」

雑味がない香りが特徴で、加熱しても嫌な苦味がなく上品な香ばしさに！

「食欲をそそる上品な焦がし醤油の香り！」

• ライフ ビオラル 木桶仕込み 天然醸造 国産丸大豆醤油：複雑で奥行きのある香りの木桶仕込み醤油で、味の深みが増す！「コク深さが違う」「鶏のうまみを引き出す醤油の底力！」
• イチビキ 無添加国産しょうゆ：まろやかな味わいの醤油が、料理を優しくまとめる！「ふわっと香ばしい香りが食欲をそそる！」「安心感のある優しい味わい◎」「オールラウンダー！」
• 弓削多醤油 弓削多 有機しょうゆ：加熱前は塩味控えめですが、加熱後は絶妙な塩加減に！深い味わい！「料理にコク深さを出す果物のような甘みと酸味◎」肉じゃがにも！
• 正田醤油 特撰 丸大豆醤油 二段熟成：「繊細で上品な風味＆くどさのない豊かなコク」「重厚感のあるうまみで満足感◎」

サタプラ醤油ランキング 総合TOP5

醤油の総合ランキングを発表！

第5位 正田醤油 特撰 丸大豆醤油 二段熟成

第5位 正田醤油 特撰 丸大豆醤油 二段熟成（ 809円）です。

味の項目は全て9点を獲得！

できたて醤油に麹などを加えもう1度発酵熟成させる二段熟成ならではの、奥深いまろやかな味＆上品な香り！

「食材をエレガントにまとめて上げてくれる！」

「寄り添い系の醤油。」

「主張しすぎず料理を支える縁の下の力持ち！」

第4位 イチビキ 無添加国産しょうゆ

第4位 イチビキ 無添加国産しょうゆ（365円）です。

安さとおいしさを兼ね備えたコスパ最強の一品。

「料理を安心感のあるまろやかな味わいに！」

加熱で引き立つうまみ！

加熱しても「醤油と食材の優しい味わいの調和◎」

第3位 弓削多醤油 弓削多 有機しょうゆ

第3位 弓削多醤油 弓削多 有機しょうゆ（745円）です。

味の3項目で10点満点獲得！

豆腐と合わせると、「豆腐と醤油がお互いを引き立て合う絶妙な調和◎」

「出汁を思わせる豊かなうまみを感じる！」

プロは加熱した時の味わいを特に絶賛！

鶏の照り焼きも「噛めば噛むほど美味しくなる！」

第2位 ヒゲタしょうゆ 本膳

第2位 ヒゲタしょうゆ 本膳（537円）です。

加熱した時の味は部門1位を獲得！

焼くと「芳醇で香ばしい風味が食欲増進！」

そのまま使っても、「食材を引き立てる醤油の豊かなうまみ◎」

万能に作られているので、刺身にも合う！

和食は間違いなく合う！

第1位 ライフ ビオラル 木桶仕込み 天然醸造 国産丸大豆醤油

第1位 ライフ ビオラル 木桶仕込み 天然醸造 国産丸大豆醤油（645円）です。

全項目で好成績！

木桶仕込み特有の複雑で奥行きのある香りの醤油で、味の深みが増す！

重厚感のある醤油が料理に奥行きを出す！

醤油で料理の腕が上がるかも⁉︎

「どの料理にも寄り添った、素晴らしい醤油！」

しょうゆ11種類はどこの商品？

ひたすら試してランキングに、今回エントリーしたのは 11種類の醤油（しょうゆ）でした。

改めて、どんなメーカーの商品を調査したのか、一部おさらいしたいと思います。

ヒゲタしょうゆ 本膳

ヒゲタしょうゆ 本膳

プロの料理人に愛用されるJAS特級の超特選こいくち醤油です。

通常のこいくち醤油より多く大豆と小麦を使用する「濃厚仕込」と低温熟成により、豊かな旨味と鮮やかな色合い、穏やかな香りを実現しています。

フンドーキン 国産原料丸大豆生しょうゆ

フンドーキン 生詰国産原料丸大豆生しょうゆ

:分別生産流通管理済みの国産丸大豆と国産小麦、天日塩を使用し、加熱処理（火入れ）をしていないため、もろみ由来の芳醇な香りやまろやかな旨味が楽しめる生しょうゆです。

空気が入りにくい構造のボトルを採用しており、使いたい量だけ注げて酸化を防ぎ、新鮮なおいしさが長持ちします。

キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ

キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ

通常のしょうゆと違い、火入（加熱処理）をしていない、しぼりたての生しょうゆです。

二重構造の「密封ボトル」を採用し、フレッシュな味わいをキープ！

生ならではの鮮やかな色、やわらかな塩味、穏やかな香りで素材の持ち味を引き立てます。

ヤマサ 鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ

ヤマサ 鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ

丸大豆ならではの豊かなうま味と華やかな香りが特徴の特選クラスの本醸造こいくちしょうゆです。

使いやすい「鮮度ecoボトル」を採用し、開封後も常温保存で鮮度を長期間キープできます。

富士屋甚兵衛 超特選二段仕込み醤油

富士屋甚兵衛 超特選二段仕込み醤油

創業140余年の歴史を持つ富士甚醤油が手掛けるこだわりの再仕込み（さいしこみ）醤油です。

通常は麹を塩水で仕込みますが、一度発酵・熟成させた生揚げ（きあげ）を使って再度仕込む「さいしこみ」を採用しています。

特選クラスを超える「超特選」で、旨味の指標となる全窒素分が超特選規格値（1.98g/100ml）を大きく上回る 2.30g/100ml を実現しています。

正田醤油 特撰 丸大豆醤油 二段熟成

正田醤油 特撰 丸大豆醤油 二段熟成

通常の醤油づくりとは異なり、食塩水の代わりに生醤油（きじょうゆ）を仕込み水として使って二度発酵させる再仕込み製法の丸大豆醤油です。

: 再仕込み醤油でありながら、濃口醤油に近い美しい色合いと華やかな香りを持っています。

イチビキ 無添加国産しょうゆ

イチビキ 無添加国産しょうゆ

国産の原料だけで作られたまろやかな味わいのこいくち醤油です。

第51回（令和6年度）全国醤油品評会にて最高賞である農林水産大臣賞を受賞しています。

カルディコーヒーファーム もへじの醤油

カルディコーヒーファーム もへじの醤国産丸大豆

国産小麦、天日塩のみを原料としている生（き）醤油です。

まろやかな旨みと香りを楽しめる濃口醤油です。

 

伊賀越 天然醸造 国産丸大豆醤油

伊賀越 天然醸造 国産丸大豆醤油

100%国産の原料を使用し、三重県伊賀の豊かな四季の気候の中で300日以上じっくりと発酵・熟成させた天然醸造の濃口醤油です。

弓削多醤油 有機しょうゆ

弓削多醤油 有機しょうゆ

国内産100%の有機丸大豆（青森県産など）と有機小麦を使用（遺伝子組み換え不使用）。

明治時代からの杉製木桶で、蔵に住み着く独自の酵母菌や乳酸菌を使い、1年以上じっくり天然発酵・熟成させた、無添加のプレミアム醤油です。

ライフ ビオラル木桶仕込み天然醸造 国産丸大豆醤油

ライフ ビオラル 国産丸大豆醤油

兵庫県奥播州の蔵元で1年以上木桶熟成させて作られた無添加の天然醸造こいくち醤油です。

まとめ

サタプラで紹介された、ひたすら試してランキングの結果を紹介しました。

サタプラ・ひたすら試してランキングの記事

最近放送された、サタプラ・ひたすら試してランキングです↓

サタプラ番組情報