【土曜は何する】春キャベツと桜海老の豆乳スープかけご飯の作り方 有賀薫先生のレシピ（3月13日）

2021年3月13日の『土曜はナニする！？』の予約が取れない10分ティーチャーでは、スープかけご飯が特集されました。

教えてくれたのは、スープ作家の有賀薫先生です。

この記事では、春野菜のスープかけご飯の作り方を紹介します！

目次

1. 【土曜は何する】春キャベツと桜海老の豆乳スープかけご飯
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ

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【土曜は何する】春キャベツと桜海老の豆乳スープかけご飯

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: スープ

Servings

2

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

20

minutes

Total time

1

hour 

10

minutes

油を使わない春野菜レシピです。

材料

• 春キャベツ　　　　100g

• エノキ　　　　　　30g

• 水　　　　　　　　大さじ2

• 桜海老　　　　　　大さじ1

• 無調整豆乳　　　　100ml

• 白だし　　　　　　大さじ1〜２

• 水　　　　　　　　80ml

• 酢　　　　　　　　小さじ1

作り方

• 春キャベツを細く刻み、エノキは１cm幅にカットする
• １と水大さじ２を耐熱容器に入れ、軽く蓋をのせて電子レンジ600Wで2分加熱する
• 野菜から出た汁を捨て、桜海老・白だし・無調整豆乳・水を加えて軽く混ぜ、600Wで２分半加熱する
  <ポイント＞野菜から出た汁を捨てることで、キャベツ臭さが取れる！
• 最後に酢を少し入れたら完成
  ＜ポイント＞酢を加えることでさわやかになり、とろみがつく

まとめ

春野菜の旨味が味わえるスープかけご飯のレシピでした。

次のページでは、ブロッコリーをほろほろになるまで煮込んだイタリアンスープかけご飯のレシピを紹介します↓

【土曜は何する】ブロッコリーとオリーブのトマトスープかけご飯の作り方 有賀薫先生のレシピ（3月13日）