2021年3月13日の『土曜はナニする！？』の予約が取れない10分ティーチャーでは、スープかけご飯が特集されました。
教えてくれたのは、スープ作家の有賀薫先生です。
この記事では、春野菜のスープかけご飯の作り方を紹介します！
Servings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutes油を使わない春野菜レシピです。
材料
春キャベツ 100g
エノキ 30g
水 大さじ2
桜海老 大さじ1
無調整豆乳 100ml
白だし 大さじ1〜２
水 80ml
酢 小さじ1
作り方
- 春キャベツを細く刻み、エノキは１cm幅にカットする
- １と水大さじ２を耐熱容器に入れ、軽く蓋をのせて電子レンジ600Wで2分加熱する
- 野菜から出た汁を捨て、桜海老・白だし・無調整豆乳・水を加えて軽く混ぜ、600Wで２分半加熱する
<ポイント＞野菜から出た汁を捨てることで、キャベツ臭さが取れる！ - 最後に酢を少し入れたら完成
＜ポイント＞酢を加えることでさわやかになり、とろみがつく
まとめ
春野菜の旨味が味わえるスープかけご飯のレシピでした。
次のページでは、ブロッコリーをほろほろになるまで煮込んだイタリアンスープかけご飯のレシピを紹介します↓