2021年3月3日の『家事ヤロウ』では、卵を愛するプロたちの卵レシピが放送されました。
一流ホテルシェフ・養鶏家・卵卸業者の中で、王座に選ばれるのは？
この記事では、卵かけご飯の作り方を紹介します！
【家事ヤロウ】温玉混ぜご飯（卵かけご飯）の作り方 卵料理レシピ（3月3日）
Course: メインCuisine: 卵かけご飯Servings
1
servingsPrep time
30
minutesCooking time
15
minutesTotal time
1
hour10
minutes親子丼発祥のお店のレシピです。水分の多いL玉を使うのがポイントです。
材料
卵（L玉） 1個
ご飯 180g
醤油 小さじ1
サラダチキン 適量
作り方
- 卵を黄身と白身に分ける
- 白身を電子レンジ200wで40秒加熱して、軽く混ぜる
- さらに200wで20秒加熱する
- ご飯1/3と白身をボウルに入れ、しっかり混ぜる
- 残りのご飯120gと醤油を別のボウルで混ぜる
- 黄身を電子レンジ200wで20秒加熱する
- 醤油ご飯・白身と混ぜたご飯・サラダチキン・卵黄をのせる
メモ
- お好みでポン酢をかけても美味しい！
まとめ
玉ひでの店主が教える卵かけご飯のレシピをまとめました。
黄身は温めることでより濃縮された味を楽しめるそうです。
次のページでは、毎日卵を食べるという卵卸業者が教える卵料理を紹介します↓