2025年6月20日のテレビ朝日系列『DAIGOも台所（ダイゴも台所）』で放送された、山本ゆりさんの初心者レシピ「えのき塩つくねのねぎだれ」の作り方、コツを紹介します！
今回のDAIGOも台所（だいごも台所）では、人気料理研究家山本ゆりさんの初心者でもできる簡単レシピが放送されました。
えのきの食感を加えたつくねに、ネギ塩だれをかけていただく一品を伝授！
この記事では、DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんの「えのき塩つくねのねぎだれ」のレシピをまとめます。
山本ゆりさんは身近な材料でおいしく簡単に作れる料理レシピが人気の料理コラムニストで、ご自身のブログ「syunkon」でも、料理にまつわる面白いお話を掲載されています。
毎週金曜日は「ボクでもできる金曜日」と題して、DAIGOさんが一人で作れる山本ゆりさんのレシピに挑戦しています。
（画像はイメージです）
【DAIGOも台所】えのき塩つくねのねぎだれのレシピ 山本ゆりさん
Course: 塩つくねCuisine: えのき塩つくねのねぎだれ, ネギだれ, えのき塩つくねServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories（一人前）
329
kcalTotal time
20
minutes山本ゆりさん初心者料理 2025年6月20日放送
材料
えのきだけ 100g
鶏ひき肉 200g
片栗粉 大さじ1と1/2
酒 大さじ2
みそ 小さじ2
サラダ油 小さじ2（肉だねに入れる）
おろししょうが 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
おろしにんにく 小さじ1/4（チューブの場合2cm）
サラダ油 適量（焼く用）
めんつゆ（濃縮2倍） 適量
- ねぎだれ
青ねぎ（細ねぎ） 4本
ごま油 小さじ2
塩 適量
作り方
- えのきだけを1cm幅に切って袋に入れ、鶏ひき肉、片栗粉、酒、みそ、サラダ油小さじ2、おろししょうが、おろしにんにくを加えてよくもむ。
- 2を8等分にし、手に水をつけて成形する。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、3を並べて弱火～中火で焼く。
- こんがりとしたら裏返し、蓋をして火を通して器に盛る。
- ボウルに青ねぎの小口切りを入れ、ごま油、塩を混ぜ合わせてねぎだれを作る。
- 5のねぎだれを4にのせ、めんつゆをかけたら完成！
まとめ
今回の記事では、『DAIGOも台所（だいごも台所）』で放送された、山本ゆりさんのレシピ「えのき塩つくねのネギだれ」の作り方をまとめました。
ぜひ試してみたいと思いました。
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