2021年1月8日の『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦志麻さんが料理好き俳優軍団に絶品メニューを披露！
この記事では、キノコと大根おろしを添えるシャトーブリアンのさっぱりステーキの作り方を紹介します！
シャトーブリアンのさっぱりステーキの作り方
【材料】
シャトーブリアン
牛脂
すだち
＜付け合わせ＞
しめじ
マイタケ
シイタケ
大根おろし
青ネギ
しょうゆ
【作り方】
1．フライパンに牛脂を入れて火にかけ、塩コショウを振ったシャトーブリアンの表面に焼き目をつける
2．シャトーブリアンを200℃のオーブンで3分加熱し、火を通す
＜ポイント＞ふんわり火を通すことでミディアムレアに！
3．キノコと大根おろしの付け合わせ（醤油を垂らす）・すだちと一緒に皿に盛ったら完成！
【付け合わせ】
1．しめじ・マイタケ・シイタケをオーブンで素焼きにする
＜ポイント＞水分を飛ばしてキノコの旨味を凝縮する
2．大根おろし・素焼きしたキノコ・青ネギ（2～3㎝幅に切ったもの）を混ぜ合わせる
シャトーブリアンのさっぱりステーキのお味は？
さしがキレイに入ったシャトーブリアンは、フライパンとオーブンで仕上げることで絶妙な仕上がりになるそうです。
付け合わせもさっぱりしているので、お肉の旨味をダイレクトに味わえますね。
次のページでは、シャトーブリアンを使った肉巻きレシピを紹介します↓