2021年1月7日の『主治医が見つかる診療所』では、免疫ビタミンが豊富なレンコンが特集されました。
この記事では、おすすめレンコン料理・レンコンドライカレーの作り方を紹介します！
レンコンドライカレー作り方
【材料】
レンコン
玉ねぎ
ニンジン
ニンニク
合いびき肉
カレー粉
塩
コショウ
【作り方】
1．レンコンを皮ごとみじん切りにする
2．同じようにみじん切りした玉ねぎ・ニンジン・ニンニクと一緒に鍋で炒める
3．さらに合いびき肉を加えて炒める
4．カレー粉・塩・コショウで味を整え、中火で約5分ほど炒める
まとめ
レンコンドライカレーはシャキシャキ食感も残っていて、美味しいそうです。
次のページでは、レンコンの煮物レシピを紹介します↓
【主治医が見つかる診療所】縦切りレンコンの田舎煮＆レンコンのナンプラーバター炒めの作り方 レンコン料理レシピ（1月7日）