【きょうの料理】さけとまいたけのみそバター煮のレシピ 近藤幸子さんフライパン煮物｜11月12日

2024年11月12日NHK『きょうの料理』で放送された、近藤幸子さんのフライパン煮物「さけとまいたけのみそバター煮（鮭と舞茸の味噌バター煮）」のレシピをまとめます！

今回のきょうの料理は、料理研究家の近藤幸子さんのフライパン1つで作れる定番煮物が特集されました。

食材２つだけで作れる、フライパン煮物を教えてくれました。

今回の記事では、『きょうの料理』で放送された、さけとまいたけのみそバター煮のレシピを紹介します。

（画像はイメージです）

目次

1. 【きょうの料理】さけとまいたけのみそバター煮のレシピ 近藤幸子さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】さけとまいたけのみそバター煮のレシピ 近藤幸子さん

Recipe by NEWS123Course: フライパン煮物Cuisine: 鮭と舞茸の味噌バター煮, さけとまいたけのみそバター煮

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories（一人前）

220

kcal

Total time

15

minutes

フライパン1つで作れる定番煮物。

材料

• 生ざけ(切り身)　2切れ(200g)

• 塩　少々

• まいたけ　200g

• バター　15g

• 水　カップ3/4

• しょうが(薄切り)　1/2かけ分

• 【A】

• みそ　大さじ1

• 酒　大さじ1

• 砂糖　小さじ1

作り方

• さけは3等分に切り、塩少々をふって5分間おく。
• まいたけは大きめに手で裂く。
• 【A】は混ぜ合わせておく。
  ★Point　味噌を酒でほぐしてから残りの調味料を加えると混ざりやすい！
• フライパンにバターを入れて強めの中火で溶かす。さけを入れて両面に少し焼き目がつくまで焼く。
  ★Point　煮込む前にさけを焼くことで、煮崩れを防ぎ、味も染み込みやすくする
• さけに焼き色がついたら端に寄せ、4のフライパンのあいたところにまいたけを加え、あまりほぐしすぎないようにしながら、少ししんなりするまで焼く。
• 【A】の合わせ調味料、水、しょうがの薄切りを加え、煮立ったら時々混ぜながら中火で3分間ほど煮たら完成！
  ★Point　煮込みすぎるとさけがパサつきやすいので、3分ほど煮る

まとめ

『きょうの料理』近藤幸子さんの「さけとまいたけのみそバター煮」のレシピをまとめました。

ぜひ参考にしたいと思います！

今回のレシピです↓

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