【あさイチ】鶏とまいたけの梅おろしポン酢がけのレシピ 吉田愛さんみんなゴハンだよ｜9月4日

作り方

• 鶏むね肉は余分な筋や脂肪を取り除いて、1cm厚さのそぎ切りにし、塩をもみこみ、片栗粉を全体にまぶす。
  ★Point　鶏むね肉は片栗粉をまぶすとしっとり柔らかく仕上がる！
• まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
• フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で熱し、鶏むね肉を並べ、空いたスペースにまいたけも並べる。焼き色がつくまで2～3分間焼く。
  ★Point　まいたけはあまり触りすぎずに焼き色をつける。
• 3の上下を返して、約2分間焼く。
• 「梅おろし」を作る。大根をおろし、軽く水けをきって、梅肉と混ぜ合わせる。
• 鶏むね肉に焼き色がついたら、まいたけと混ぜ合わせて、器に盛り、5の梅おろしをのせる。
• 青じそをちぎって散らし、ポン酢しょうゆをかける。