【きょうの料理】夏野菜のナムル3種(ズッキーニ・きゅうり・オクラ)の作り方 飛田和緒さん夏野菜のシンプルレシピ｜8月12日

2024年8月12日にNHK『きょうの料理』で放送された、飛田和緒さんの夏野菜のシンプルレシピ夏野菜のナムル3種(ズッキーニ・きゅうり・おくら)のレシピをまとめます！

今回のきょうの料理では、野菜料理の達人で料理研究家の飛田和緒さんが、夏野菜を使ったボリュームレシピを教えてくれました。

今の季節にぴったりなレシピですので、紹介したいと思います！

目次

1. 【きょうの料理】夏野菜のナムル3種の作り方 飛田和緒さん
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】夏野菜のナムル3種の作り方 飛田和緒さん

Recipe by NEWS123Course: 夏野菜のシンプルレシピCuisine: 夏野菜のナムル3種, 夏野菜のナムル, きゅうりのナムル, ズッキーニのナムル, オクラのナムル

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Calories（一人前）

60

kcal

Total time

15

minutes

夏野菜のシンプルレシピ（2〜3人前）（画像はイメージです）

材料

• ズッキーニ　(大)1本(200g)

• オクラ　8本

• きゅうり　2本(200g)

• 塩　少々（作り方参照）

• すりごま(白)　適量

• 【A】

• すりごま(白)　小さじ2

• ごま油　小さじ1

• うす口しょうゆ　少々

• にんにく(すりおろす)　少々

• 【B】

• ごま油　小さじ1

• 薄口しょうゆ　小さじ1/3

• 塩　1つまみ

• 【C】

• しょうが汁　少々

• 塩　1つまみ

作り方

• ズッキーニはヘタを切り落とし、7～8mm厚さの斜め切りにしてから、棒状に切る。
• オクラはヘタを短く切り、ガクを薄くむく。
• きゅうりは細切りにし、塩小さじ1/3をまぶして15分ほどおき、出てきた水けを軽く絞る。
• 鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ズッキーニとオクラを順に入れて3〜４分ほどサッとゆでて冷水にとり、水気を切り、オクラは斜め薄切りにする。
  ★Point　しんなりするまでさっと茹でたら、冷水にとって色止めをする。オクラは茹でてから
  切ることで水っぽくなりにくい。
• ズッキーニ、オクラ、きゅうりをそれぞれ別々のボウルに入れ、きゅうりは【A】、ズッキーニは【B】、オクラは【C】で和える。
• それぞれ器に盛り、きゅうりにすりごまを振ったら完成！

メモ

• 余ったら小麦粉

副菜

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まとめ

『きょうの料理』で放送された、夏野菜のシンプルレシピ 飛田和緒さんの夏野菜のナムル3種のレシピを紹介しました。

ぜひ参考にしたいと思います！

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ一覧

これまでのきょうの料理は、こちらからご覧いただけます↓

きょうの料理番組情報

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