2020年12月5日の『メレンゲの気持ち』では、最新チーズ料理が特集されました。
この記事では、チーズマニアおすすめのチーズ料理を紹介します！
ロンドンから日本初上陸！トースティ（ホットチーズサンド）
トースティーとはイギリスの国民食のようなホットサンドで、スコットランドの伝統料理ハギス（ミンチ肉）やチーズがたっぷり挟まれています。
今年7月にロンドンから日本初上陸したDEENEY’S(ディーニーズ)では、チェダーチーズたっぷりのトースティー・マクベス1188円をいただくことができます。
出来立てブッラータチーズ
グッドチーズグッドピザ日比谷では、出来立てのブッラータチーズを食べることができます。
出来立てブッラータチーズをつかった苺とトマトのガスパチョブッラータ1650円は、お店でいただくことができます。
しあわせチーズ工房「幸」（お取り寄せ国産チーズ）
北海道・十勝のしあわせチーズ工房「幸」100g797円は、Japan Cheese Awards2020でグランプリを獲得したおすすめチーズです。
濃厚で「ザ・チーズ」という味だそう。
こちらはしあわせチーズ工房さんの公式HPから購入できます。
ナカシマファーム ブラウンチーズ（お取り寄せ国産チーズ）
ブラウンチーズはホエイを6時間ほどに詰めて作るノルウェーではおなじみのチーズですが、日本では佐賀のナカシマファームさんでしか作られていません。
キャラメルっぽい甘さがあり、甘じょっぱい味わいです。
ナカシマファームさんのHPから購入可能だそうです。
ニセコチーズ工房 雪花 （お取り寄せ国産チーズ）
北海道のニセコチーズ工房が販売する雪花1404円は、生クリームを加えた乳脂肪分の高いチーズにパイナップル・パパイヤのドライフルーツをまぶした一品です。
こちらはニセコチーズ工房さんのHPから購入できます。
KURKKU FIELDS モッツァレラチーズ （お取り寄せ国産チーズ）
千葉のKURKKU FIELDS（クルックフィールズ）が作るモッツァレラチーズ1320円は、水牛の乳を使い伝統的な製法で作るモッツァレラです。
こちらはクルックフィールズさんのHPから購入できます。
モンドール焼きの作り方
モンドール焼きはモン・ドールというフランスの山岳地帯原産チーズを使った料理です。
8月15日～翌3月15日までしか作らないという秋冬限定チーズで、モミの木の仲間の樹皮で回りを巻いているのが特徴です。
モンドールは、日本では成城石井などで購入できるそうです。
【モンドール焼きの作り方】
1．モンドールを木箱ごとアルミホイルで覆う
2．十字に切り込みを入れ、皮1/4を取り除く
3．チーズを１さじくり抜き、白ワイン大さじ1を入れる
4．皮を戻してオーブントースターで10分加熱する
5．全体を混ぜ、焦げ目がつくまでさらに5分ほど加熱する
温野菜などをチーズにつけていただくそうです。
まとめ
チーズマニアおすすめの最新チーズを紹介しました。
最後に紹介されたモンドール焼きは、パーティー料理にもぴったりですね。
同じ日に放送された椎名桔平さんおすすめキッチングッズは、こちらでまとめています↓