2020年11月6日の『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦・志麻さんがV6井ノ原快彦（いのはらよしひこ）さんのために絶品料理を披露！
井ノ原さんが「人生でNo.1」と感激したメニューも登場します。
この記事では、志麻さん流コロッケの作り方を紹介します！
コロッケの作り方
【材料】
じゃがいも
タマネギ
塩
サラダ油
バター
ひき肉
塩コショウ
砂糖
パン粉
油
＜バナナソース＞
バナナ
しょう油
トンカツソース
【作り方】
1．玉ねぎをみじん切りしてサラダ油をひいたフライパンに入れ、塩をひとつまみ振る
2．フライパンにバターを1かけ加えて炒める
<ポイント＞ラードの代わりにバターを代用して甘みを出す！
3．ひき肉を加えて炒め、塩コショウ、隠し味に砂糖を加えて味を整える
<ポイント＞お肉屋さんではコンデンスミルクなどを加える隠し味を砂糖で代用。
4．ラップをしたジャガイモを電子レンジで6分加熱して、熱いうちに皮を剥く
5．3のひき肉にジャガイモを混ぜ、熱々のうちに混ぜ合わせる
<ポイント＞熱いうちに混ぜることで味が染み込む！
6．タネを小さなボール型に成形して、パン粉をつける
<ポイント＞たくさん作るときは小判型よりボール型の方が一気に揚げられる！
7．フライパンに油をひき、6を揚げ焼きする
8．途中バター1かけを加えて絡め、フライパンから取り出す
<ポイント＞バターで甘みを引き立てる
9．バナナをすりおろし2つに分け、それぞれしょうゆ・トンカツソースと混ぜる（バナナソースの完成）
激ウマコロッケのお味は？
井ノ原さんは今までのコロッケでNo.1と言っていました。
外は香ばしくバターのコクが効いていて、美味しいとのこと。
バナナソースはバナナの甘ったるい感はそれほどなく、南国の感じで思いのほか美味しいようです。
次のページでは、豆腐グラタンの作り方を紹介します！