【きょうの料理】梅茶わん蒸し井澤由美子さんのレシピ2024年6月3日

2024年6月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、井澤由美子さんの「梅茶わん蒸し」 のレシピ、作り方をまとめます！

今回のきょうの料理では、梅干しのレシピと梅料理のレシピを井澤由美子さんが教えてくれました。

減塩にも配慮した塩と砂糖がそれぞれ８％の「八八梅干し」、昔ながらの塩けがきいた保存性が高く初心者でも失敗知らずの「おばあちゃんの梅干し」を作り、料理にも使います。

目次

1. 【きょうの料理】梅茶わん蒸し井澤由美子さんのレシピ、作り方2024年6月4日
   1. 材料
   2. 作り方
   3. メモ
2. 井澤由美子さんのレシピ本
3. まとめ
   1. きょうの料理のレシピ一覧
   2. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】梅茶わん蒸し井澤由美子さんのレシピ、作り方2024年6月4日

Recipe by NEWS123Course: 梅料理, 茶わん蒸しCuisine: 梅茶わん蒸しDifficulty: 簡単

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

2024年6月3日にNHK『きょうの料理』で放送された、井澤由美子さんの「梅茶わん蒸し」 のレシピ、作り方

材料

• おばあちゃんの梅干し　2コ ※好みで「八八梅干し」2コでもよい

• おばあちゃんの梅干しの赤じそ漬け(あれば)　少々

• 卵　2コ

• だし(冷たいもの)　300〜350ml

作り方

• ボウルに卵を入れ、泡を立てないようにして溶く。だしを加えてなじませる。
• 耐熱の茶碗2個に梅干しを1コずつ入れて赤じそ漬けを加え１を等分に注ぎ、アルミ箔で覆う。
• 蒸気の上がった蒸し器に２を入れ、ふたをして弱火で8〜12分間蒸せば完成！（鍋で蒸すときは、蒸し板または布巾を敷き、水を3cm深さまで注いで火にかけ、蒸気が上がったら茶碗を入れて同じように蒸す）

メモ

• 井澤由美子さんの梅を使ったレシピ

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まとめ

『きょうの料理』で放送された、井澤由美子さんの「八八梅干し」のレシピ、作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしたいと思います！

今回のレシピです↓

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