2024年4月11日の『秘密のケンミンSHOW極（秘密のケンミンショー）』で放送された、熊本県民熱愛グルメ 馬肉料理（馬刺し・タテガミ・馬焼肉・馬ハンバーグ・桜なっとうなど）店舗情報を紹介します。
今回の秘密のケンミンショーでは、熊本ケンミン熱愛グルメ 馬肉料理が特集されました。
最高級馬刺しから、希少部位タテガミ、馬肉の焼肉、馬肉ハンバーグなど、馬肉料理が登場！
馬肉料理（熊本）まとめ
熊本の馬肉料理店を紹介します。
熊本ではいろいろな部位の馬肉をいただけます。
タテガミは首の部分のお肉で、脂がのっていてとろけるのが特徴です。
フタエゴはあばらの近くの赤身と脂身が3層になった部位で、コリッとした食感の後フワッととろけるのが特徴だそうです。
甘い九州産しょうゆに、お出汁を追加した馬刺し用醤油でいただくのが一般的だそうです。
馬刺し・馬焼肉らむ
馬刺し・馬焼肉らむでは、ジンギスカン鍋で焼く馬焼肉が楽しめます。
馬肉は焼くことで甘みが増し、旨味も増すそうです。
クラシタは馬に鞍を乗せる下の部位のロース肉で、あっさりしていて美味しいそうです。
このほかにも…
ヒレ一人前1980円
心臓の根（血管）一人前1650円
ミノ一人前1320円
桜なっとう（馬肉ユッケとなっとう）1100円 らむで最初に提供され始めた定番メニュー！
【住所】熊本県熊本市中央区花畑町１３−２３ 花畑ビル
【TEL】096-322-9500
【営業時間】17時00分～21時00分
【定休日】日曜日
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宮本精肉店
熊本には馬刺しや馬肉を売る精肉店が50店舗ほどありますが、中でも老舗と言われるのが、宮本精肉店です。
宮本精肉店では、馬刺し11種類を販売しています。
霜降りから馬のタンなど希少部位まで販売しています。
最高級霜降り馬刺し100g3500円
馬牛～ん
馬肉料理店・馬牛～ん（ばぎゅーん）では、馬肉95％（豚肉5％）の馬肉ハンバーグ（シングル）1200円を販売しています。
おろし醤油、ニンニク醤油、生姜醤油など３種のタレにつけていただきます。
【住所】熊本県熊本市北区植木町味取５４−１
【TEL】096-273-3892
【営業時間】月・火・水・金11:30 – 14:30 土・日・祝日11:30 – 15:00
【定休日】木曜日
まとめ
『秘密のケンミンショー』で放送された、熊本県民熱愛グルメ 馬肉料理（馬刺し・タテガミ・馬焼肉・馬ハンバーグなど）店舗情報を紹介しました。
今回のグルメ情報です↓