2024年3月3日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 菰田欣也さん名店のマヨネーズレシピ 厚揚げの味噌マヨネーズソース和えの作り方を紹介します！
今回の相葉マナブでは、人気料理研究家や名店のマヨネーズレシピが特集されました。
マネしたくなる、マヨネーズ料理が登場しました。
【相葉マナブ】厚揚げの味噌マヨネーズソース和えのレシピ 菰田欣也さんマヨネーズレシピ
Course: 厚揚げの味噌マヨネーズソース和え, 味噌マヨネーズソースCuisine: 厚揚げの味噌マヨネーズソース和え, 味噌マヨネーズソースServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes名店、料理研究家のマヨネーズ料理。（詳しいレシピ、分量などは後ほど追記します。）
材料
木綿豆腐の厚揚げ 200g
きゅうり 1本
乾燥きくらげ 4g
ミニトマト 4個
ピーナッツ 20g
サラダ油 大さじ1
- 味噌マヨネーズソース
マヨネーズ 大さじ4
味噌 小さじ2
みりん 大さじ1
酢 大さじ1
作り方
- 厚揚げを1.5cm角のサイコロ状に切る
- きゅうりのヘタを落とし、しま模様に皮をむき、縦半分に切り、包丁の腹でたたいて、厚揚げと同じ大きさに切る
- きくらげは水で戻して湯通しし、細かく切り、ミニトマトは４等分のくし切りにする
- 味噌マヨネーズソースを作る。マヨネーズ、味噌をボウルに入れ、混ぜ合わせる
★Point 味噌で深みと奥行きが出る - 4にみりん、酢を順に加えてその都度混ぜ合わせる
- 中火にかけサラダ油をひいたフライパンに厚揚げを入れ、最初はあまり触らずに焼き色をつけ途中で返しながら4分ほど焼く
★Point 焼くと厚揚げの香りが出る - 厚揚げを味噌マヨネーズソースに加えて和える
- 切ったきゅうり、きくらげ、ミニトマト、ピーナッツを加えて和える
メモ
- 味噌マヨは、えび＆ほたてのサラダ、野菜サラダなどにかけても美味しい！
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 菰田欣也さん名店のマヨネーズアレンジレシピ 厚揚げの味噌マヨネーズソース和えのレシピを紹介しました。
今回のレシピです↓
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【相葉マナブ】厚揚げの味噌マヨネーズソース和えのレシピ 菰田欣也さんマヨネーズレシピ2024年3月3日
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