2020年9月26日の『メレンゲの気持ち』では、今話題のパワーサラダが特集されました。
便秘・冷え性改善・筋力アップに効果的なサラダとは？
教えてくれたのは、パワーサラダレシピの監修もしている西岡麻央さんです。
この記事では、便秘や冷え性にも効果的なエビとカリフラワーのパワーサラダの作り方を紹介します！
エビとカリフラワーのパワーサラダの作り方
アボカド・りんご・水菜など食物繊維が豊富なサラダで、腸内環境を整えるのに最適です。
【材料（1人分）】
エビ 6尾
カリフラワー 60g
アボカド 1/2個
水菜 80g
リンゴ 40g
くるみ 10g
＜ドレッシング＞
砂糖 大さじ2
水 大さじ1
醤油 大さじ2
酢 大さじ2
ごま油 大さじ1
ネギ 30g
【作り方】
1．エビの皮を剥き塩コショウをして、フライパンで色が変わるまで焼く
＜ポイント＞エビは高タンパク・低脂質でダイエット向き！
2．カリフラワー・りんごを薄切りにする
＜ポイント＞カリフラワーは生でも食べられてビタミンC豊富！リンゴはサラダとの相性◎
3．アボカドは2㎝程度の角切りにし、水菜は食べやすい大きさに切る
＜ポイント＞アボカドは森のバターと言われ、良質な資質を多く含む！
4．クルミは粗く刻む
5．砂糖・水・醤油・酢・ごま油を混ぜ合わせ、みじん切りしたねぎを混ぜてドレッシングを作る
＜ポイント＞市販のドレッシングでは出来ない塩分の調整などが可能
6．具材を皿に盛り、5のドレッシングをかければ出来上がり
まとめ
冷え性や便秘に効果的な エビとカリフラワーのパワーサラダのレシピをまとめました。
エビ・ネギ・くるみは体を温める食材なので、冷え性にも効果的だそうです。
次のページでは、筋力アップにおすすめのパワーサラダレシピを紹介します↓