【きょうの料理】石焼きビビンバ風のレシピ 20cmフライパンで大原千鶴のひとりごはん2023年10月6日

作り方

• フライパンにごはん、ごま油、白ごま、塩を入れてヘラで混ぜる。
• 1を中火にかけ、フライパンの中で広げながら3分ほど焼く。
  ★Point　ヘラでフライパンに押し付けるようにして焼き付け、香ばしいおこげ感を出す！
• もやしナムル、豚そぼろ（下記参照）、白菜キムチ、青ネギをのせる。
• お好みでコチュジャンをのせ、混ぜながらいただく。
• もやしナムル
• もやしはサッと洗って水気を切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600ｗで3分30秒加熱する。
• 水気を切り、熱いうちに鶏がらスープの素、塩、ごま油、おろしにんにくを順に加えてよく混ぜる。
• 豚そぼろ
• フライパンに豚ひき肉、酒、みじん切りにしたしょうが、にんにくを入れ、ヘラで練り混ぜ、ひき肉に酒を吸わせる。
• 1を中火にかけて炒め、火が通ったら、砂糖、しょうゆで味を調える。
• 煮汁がほぼなくなるまで煮詰めたら完成！