2020年7月12日の『相葉マナブ』では、千葉県で栽培される『とうもろこし』と『スイカ』を使った絶品料理を農家の皆さんに教えてもらいます。
この記事では、富里市の名産・スイカを使った『スイカパンケーキ』の作り方を紹介します！
スイカパンケーキ の作り方
【材料（2枚分）】
＜パンケーキ＞
ホットケーキミックス 150g
卵 1個
スイカジュース 大さじ2
スイカジャム 大さじ2
サラダ油 適量
＜トッピング＞
ホイップクリーム 適量
スイカジャム 適量
ミント 適量
1．ホットケーキミックスに卵とスイカジュースを入れ、混ぜ合わせる
2．スイカジャムを加え、さっくり混ぜる
＜ポイント＞ジャムを加えたら混ぜすぎない
3．サラダ油をひいたフライパンに生地を流し入れ、弱火で3分焼く
4．裏返してさらに3分焼く
5．ホイップクリーム・スイカジャム・ミントをかけて完成
スイカパンケーキ のお味は？
スイカパンケーキは甘さがちょうどよく、美味しいそうです。
次のページでは、スイカ白玉ポンチの作り方を紹介します！