2022年8月14日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 奥久慈なすアレンジレシピ「なすの蒲焼丼」の作り方を紹介します！
今回の『相葉マナブ』では、茨城県で栽培される“黒いダイヤ”とも呼ばれるブランド食材“奥久慈なす”が特集されました。
煮ても、焼いても、炒めてもいい、すべての料理法に向いているという奥久慈なすを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
この記事では、ナスレシピ「ナスの蒲焼丼」の作り方をまとめます！
【相葉マナブ】なすの蒲焼丼の作り方 奥久慈なすアレンジレシピ（2022年8月14日）
Course: ナスレシピCuisine: ナスレシピ, なすの蒲焼丼, ナスの蒲焼丼1
servings5
minutes10
minutes15
minutesナスのアレンジレシピ「ナスの蒲焼丼」です。
材料
ナス 1本
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ1
- タレの材料
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
しょうが 小さじ1
- そのほかの材料
ごはん 1膳
青ネギ 適量
山椒 適量
作り方
- ヘタをとったナスを縦5mm幅に切り、片栗粉をまぶす
- 中火で熱して油を引いたフライパンで両面焼き色がつくまで5分ほど焼く
- みりん、酒、しょうゆ、みじん切りしたしょうがを混ぜてタレを作る
- ナスに焼き色がついたら、弱火にしてタレを加えて絡める
- ご飯を盛った丼にナスをのせ、青ネギ、お好みで山椒を散らす
まとめ
『相葉マナブ』で放送された ナスレシピ「なすの蒲焼丼」の作り方をまとめました。
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