2022年8月14日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 奥久慈なすアレンジレシピ「万能ナスそぼろ味噌」の作り方を紹介します！
今回の『相葉マナブ』では、茨城県で栽培される“黒いダイヤ”とも呼ばれるブランド食材“奥久慈なす”が特集されました。
煮ても、焼いても、炒めてもいい、すべての料理法に向いているという奥久慈なすを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！
この記事では、ナスレシピ「なすそぼろ味噌」の作り方をまとめます！
【相葉マナブ】万能ナスそぼろ味噌の作り方 奥久慈なすアレンジレシピ（2022年8月14日）
Course: ナスレシピCuisine: ナスレシピ, 万能ナスそぼろ味噌, なすそぼろ味噌2
servings5
minutes10
minutes15
minutesナスのアレンジレシピ「なすそぼろ味噌」です。（作りやすい分量）
材料
ナス 2本
豚ひき肉 100g
しょうが 1/2片
ごま油 大さじ1
酒 大さじ1
味噌 大さじ2
みりん 大さじ2
作り方
- なすは1cm角の角切りにし、水に5分さらしてアクを抜く
＜point＞水にさらすことで変色しにくくなる - フライパンにごま油、みじん切りした生姜を入れて弱火にかける
- 香りが立ったら豚ひき肉、酒を入れてほぐしながら炒める
- 色が変わったらナスも加えて炒め合わせる
- 味噌、みりんを加えて、しんなりするまで炒める
まとめ
『相葉マナブ』で放送された ナスレシピ「なすそぼろ味噌」の作り方をまとめました。
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