2022年6月17日の『ザワつく!金曜日』で放送された“どっちなの?こっちなの?あっちなの?選手権”のわらび餅3選(芭蕉堂・かねすえ・ぎおん徳屋)のわらび餅&お店情報を紹介します!
今回のザワつく金曜日では、わらび餅が大好きな長嶋一茂さんのために絶品わらび餅3品が登場しました。
一茂さんが1番食べたいわらび餅を当てた人だけが、わらび餅をゲットできます。
今回はスペシャルゲストの槙原寛己さんが試食して食レポします。
わらび餅を巡る大バトルの結果は?
長嶋一茂さん、高嶋ちさ子さんおすすめのわらび餅も紹介!
この記事では、わらび餅3品(芭蕉堂・かねすえ・ぎおん徳屋)の商品&お店情報と、長嶋一茂さんVS高嶋ちさ子さん・石原良純さん・高橋さんらの白熱の心理戦の結果をまとめます!
わらび餅はこちらの番組でもランキングが発表されていました(かねすえ、芭蕉堂のわらび餅も!)↓
7月放送のクリームパン情報は、こちらでまとめています↓
わらび餅3品
長嶋一茂さんが選ぶわらび餅は3品中どれでしょう?
菓匠 芭蕉堂(大阪)本造り 笑来美餅(わらび餅)
黒大豆の王様を使用!
大阪市にある創業154年の老舗、菓匠 芭蕉堂が作るわらび餅 本造り 笑来美餅(わらびもち 200g756円)は、コシのある弾力が特徴です。
国産本わらび粉は熱伝導の良い銅釜で約1時間、絶妙な火加減で練られます。
白いわらび餅が飴色になったら、型に流し込み完成です。
きな粉は丹波黒大豆を使用。甘く香ばしい黒大豆を石臼でひき、まろやかな舌触りに!
こちらのお店は東京・銀座にもお店があるそうです。
松風庵かねすえ(香川)わらび餅
60年の研究でたどり着いた!もちぷるわらび餅!
香川県高松市にある松風庵かねすえの特製名菓わらび餅(1200円)は、店主のかねすえさんが60年の研究でたどり着いた究極のわらび餅です。
かねすえのために作られた本わらび粉に、和三盆で作った糖蜜も加えて練り上げます。
練った後には、冷たい流水で急速冷却することで、プルプル食感のわらび餅に!
砂糖不使用のきな粉をかけることで、わらび餅の甘みを生かしています。
途中で黒蜜をかけても美味しいそうです。
こちらのお店は東京にも店舗があるそうです。
ぎおん徳屋(京都)
とろとろすぎるわらび餅!
2004年創業、京都・祇園四条にあるぎおん徳屋の本わらびもち(1250円)は、国産の最上級本わらび粉のみを使用しています。
とろとろの蜜のようなわらび餅ですが、しっかりコシ、弾力もあるのが特徴です。
南九州産の高級ほんわらび粉は1kg12000円!徳島県産和三盆を混ぜ、鍋で練りながら火加減を調節して作り上げます。
練り上げたわらび餅は氷水に40秒ほど入れて締めることで、弾力とコシが生まれます。
出来立てをかき氷と一緒にそのまま食べても、深煎り&浅煎り2種類をブレンドしたきな粉をかけても美味しいそうです。
醤油入り黒蜜をかけると違った味わいに!
こちらは東京にも店がなく、残念ながら地方発送していないようです。
今回は職人さんがわざわざ東京まで来てくれたそうです。
関連ランキング:甘味処 | 祇園四条駅、京都河原町駅、三条京阪駅
おまけ:一茂さんおすすめ!白金台 利庵 蕎麦屋のわらび餅
一茂さんのおすすめのわらび餅は、白金台にある蕎麦屋さん利庵のわらびもち(600円)です。
蕎麦だけでなくわらび餅も絶品だそうです。
関連ランキング:そば(蕎麦) | 白金台駅、目黒駅、高輪台駅
おまけ:日本橋 長門(高嶋ちさ子さんおすすめ1)
日本橋 長門は、創業300年以上、徳川家にもお菓子を献上していたという老舗店です。
高嶋ちさ子さんの同級生が今の14代目店主だそうです。
久寿もち(わらび餅 890円)は、焦がしきな粉と白きな粉をブレンドした上品な味わいが特徴です。
おまけ:千歳船橋 東宮(高嶋ちさ子さんおすすめ2)
高嶋ちさ子さんおすすめのわらび餅2品目です。
千歳船橋にある東宮のわらび餅(750円)は季節限定商品でしたが、あまりの人気で通年販売するようになった人気メニューです。
小豆を加えることで風味が増し、上品な甘みに仕上がります。
まとめ
わらび餅3選のお店情報をまとめました。
今回全員が三番目のぎおん徳屋のわらび餅を選んだため、長嶋一茂さんだけが食べられないという結果に…!
とろとろのわらび餅できな粉を包んで食べると美味しいそうです。
先日放送されたいなり寿司3選は、こちらでまとめています↓
【ざわつく金曜日】いなり寿司3選 八千穂寿司 だしいなり海木 遠州家 お店情報(2022年5月20日)
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ザワつく金曜日 番組情報
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— ザワつく!金曜日(テレビ朝日) (@zawatsuku_ex) June 16, 2022
「#ザワつく!金曜日」
明日夜6時50分~?♀️
(※一部地域を除く)
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“試食人”として大物ゲストが参戦?
絶品 #わらび餅 を巡り白熱バトル?
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