2024年7月12日の『ウワサのお客さま』で放送された、天理大学柔道部のためのレジェンド寮母こと村野明子さんのレシピ「チキンカツさっぱりグレープフルーツおろしソース、ヤンニョム風甘辛ソース」を紹介します。
今回のウワサのお客さまは、番組おなじみの「レジェンド寮母の豪快100人前クッキング」企画。
今回、レジェンド寮母こと村野明子さんは、柔道の名門校である天理大学柔道部を訪れ、全国大会を目前に控え、日々厳しい練習に励む部員たちと関係者のために、スタミナアップの「強豪天理大柔道飯」を作りました。
この記事では、『ウワサのお客さま』で放送された、天理大学柔道部のためのレジェンド寮母こと村野明子さんのレシピ「チキンカツさっぱりグレープフルーツおろしソース、ヤンニョム風甘辛ソース」をまとめます。
【ウワサのお客さま】チキンカツのレシピ レジェンド寮母天理大学柔道部（2024年7月12日）
Course: チキンカツCuisine: チキンカツさっぱりグレープフルーツおろしソース, チキンカツヤンニョム風甘辛ソースDifficulty: 簡単4
servings5
minutes10
minutes15
minutes天理大学柔道部のためのレジェンド寮母こと村野明子さんのレシピ「チキンカツさっぱりグレープフルーツおろしソース、ヤンニョム風甘辛ソース」
材料
鶏むね肉 2枚
卵 1個
塩コショウ 適量
日本酒 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
- 【さっぱりグレープフルーツおろしソース】
大根 1/5本
ポン酢 大さじ3~4
ピンクグレープフルーツ 1個
- 【ヤンニョム風甘辛ソース】
コチュジャン 大さじ２
ハチミツ 小さじ2
みりん 大さじ4
醤油 大さじ2
ケチャップ 大さじ4
おろしにんにく 適量
作り方
- 鶏むね肉を全体的にフォークで刺し、2等分に切って観音開きにする。
- １に塩コショウ、酒を加えて揉み込む。
- 小麦粉、水、卵を合わせバッター液を作っておく。
- 2に３のバッター液とパン粉を付けて、160度～170度の油で揚げれば完成！
- 【さっぱりグレープフルーツおろしソース】
- 大根は皮をむいて、大根おろしにし、水けを切っておく。
- グレープフルーツを半分に切り、周りの皮を包丁で向いて手でほぐし、大根おろし、グレープフルーツ、ポン酢を合わせれば完成！
- 【ヤンニョム風甘辛ソース】
- 【ヤンニョム風甘辛ソース】のソースを鍋に入れる。
- １を軽く煮詰めてドロッとさせれば完成！
メモ
- スタミナアップの「強豪天理大柔道飯」
レジェンド寮母村野明子さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2024年7月12日の『ウワサのお客さま』で放送された、天理大学柔道部のためのレジェンド寮母こと村野明子さんのレシピ「チキンカツさっぱりグレープフルーツおろしソース、ヤンニョム風甘辛ソース」をまとめました。
今回のレジェンド寮母村野明子さんのレシピ一覧
レジェンド寮母村野明子さんのレシピ記事一覧
ウワサのお客様番組情報
番組名：ウワサのお客さま
放送局：フジテレビ系
放送時間：毎週金曜日 19:00～21:58
出演者：【MC】伊達みきお・富澤たけし（サンドウィッチマン）、川島明（麒麟）【進行】
雨宮萌果 ほか
公式HP：ウワサのお客様HP