2024年12月13日のテレビ朝日系列『世界シン定番メシ〜これ100％日本人が好きなヤツ〜』で放送された タイ編 ラートナー（揚げ麺）のレシピを紹介します！
日本人の口に合う異国の新グルメを求めて、ハンターが世界中でロケを行い、厳選グルメのレシピを日本に持ち帰り、その味を完全再現！
ケンコバさん、キスマイ千賀さんは、タイで新定番グルメを調査しました。
この記事では、ラートナー（揚げ麺）のレシピをまとめます。
【世界シン定番メシ】ラートナー（揚げ麺）のレシピ タイ編
Course: タイ料理Cuisine: ラートナーServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes日本人の口に合う海外のレシピを完全再現
材料
スライス餅 3枚
卵 1個
餡
揚げ油 適量
- あんかけ（2〜3人前）
水 600ml
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
砂糖 大さじ1
水溶き片栗粉 水・片栗粉大さじ1ずつ
- 具材
チンゲンサイ 30g
にんじん 30g
イカ 30g
えび 3尾
作り方
- スライス餅3枚を熱湯で10秒湯通しする
- フライパンに2cmほどの深さの油を入れて170℃に熱したら、1のスライス餅を少しずつ重ねて3枚入れて、3分ほど揚げ焼きする
- 2の餅がふくらんできたら、卵を割って上にのせ、1分ほど揚げ焼きする
- 卵が半熟になったら、鉄板に移し、あん（下記参照）をかける
- あんかけ
- 具材を食べやすく切る
- あんの材料（水溶き片栗粉以外）と5の具材を全て鍋に入れて火にかけ、沸騰するまで煮る
- 具材に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えて少しサラッとしたとろみをつける
まとめ
『世界シン定番メシ〜これ100％日本人が好きなヤツ〜』で放送された タイ編 のレシピを紹介しました。
ぜひ試してみたいです♪
今回のレシピです↓
世界シン定番メシ番組情報
番組名：世界シン定番メシ〜これ100％日本人が好きなヤツ〜
放送局：フジテレビ系列
放送時間：2024年12月13日 20:00〜21:52
出演者：小杉竜一（ブラックマヨネーズ）・伊藤みきお（サンドウィッチマン）・玉井詩織＆高城れに（ももいろクローバーZ）・ケンドーコバヤシ・千賀健人（Kis-My-Ft2） ほか
公式HP：世界シン定番メシ〜これ100％日本人が好きなヤツ〜