2022年3月26日の『サタデープラス（サタプラ）』で放送された ハンバーグの肉汁を出す裏技レシピBEST3を紹介します！
こがけんさんとエイトブリッジ別府ちゃんが、ハンバーグを肉汁たっぷりにする裏技に挑戦！
いろいろ試しておすすめのレシピを教えてくれました。
この記事では、ハンバーグの裏技レシピBEST3をまとめます！
ハンバーグの肉汁をたっぷり出す裏技 ベスト3
肉汁の溢れ出すレベルを１ジュワーから３ジュワーで評価しました。
ちなみにBEST3はすべて３ジュワーでした。
第3位 野菜ジュースを加える
パン粉・野菜ジュース・卵を混ぜ、タネと合わせます。
野菜ジュースとお肉の水分で、大量の肉汁に！
第2位 パン粉の代わりにお麩
パン粉の代わりに砕いたお麩を加えます。
牛乳、卵と混ぜ、タネと合わせます。
パン粉よりも給水力があるお麩で、肉汁が溢れ出しました。
第1位 粉ゼラチンを加える
パン粉、卵、牛乳を混ぜたつなぎに粉ゼラチンを加えます。
水分を保つ役割上がるので、肉汁を中にとどめてくれます。
もと料理人のお二人が「堂々の1位」と太鼓判を推していました。
番外編：コーヒーゼリーを加える
ハンバーグのタネにコーヒーゼリーを加える裏技です。
コクが出て、肉汁も溢れるそうです。
番外編：パン粉の代わりにかりんとう
パン粉の代わりに砕いたかりんとうを使います。
牛乳、卵、砕いたかりんとうをまぜ、ひき肉とあわせます。
味は美味しいそうですが、肉汁はそこまでではないそうです。
番外編：コンソメスープ氷
コンソメスープ氷を乗せて焼くという方法です。
肉汁がどこからも出るという感じではないそうです。
番外編：爆速でこねる
脂が溶けないよう爆速でこねて作るという方法です。
予想以上に肉汁が溢れ出ました。
まとめ
ハンバーグの裏技レシピをまとめました。
先日放送された業務スーパーのアレンジレシピは、こちらでまとめています↓
【サタプラ】業務スーパーランキングベスト10 商品＆アレンジレシピ サタデープラス 2022年3月19日
サタデープラス番組情報
土曜あさ7⃣時3⃣0⃣分は #サタプラ☀️
— 【公式】サタデープラス (@saturdayplus) March 23, 2022
今週のゲストは
?松嶋尚美さん
?ギャル曽根さん
?新井恵理那さん
今週は…#スシロー マニアの #寿司リーマン さんが、#野々村友紀子 さんと #鈴木楽 くんに
スシローのオススメメニューを紹介します！??#丸山隆平 #関ジャニ #小島瑠璃子 #関ジュ #MBS pic.twitter.com/YfW76wQjhM