2021年4月19日の『あさイチ』の「みんな！ゴハンだよ」では、のレシピが放送されました。
3分クッキングなどでもお馴染みの小林まさみ先生が教えてくれました。
この記事では、酢玉ねぎソースのポークソテーの作り方を紹介します！
【あさイチ】酢玉ねぎソースのポークソテーの作り方 「みんなゴハンだよ」レシピ（4月19日）
Course: メインCuisine: 新玉ねぎ料理Servings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
15
minutesTotal time
1
hour10
minutes新玉ねぎレシピです。
材料
- 酢玉ねぎソース
新玉ねぎ 1個（今回は60g使用）
米酢 1カップ
- ポークソテー
豚ロース肉 6枚（しょうが焼き用）
塩・コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ1
醤油 少々
- 付け合わせ
春キャベツ 150g
パセリ 大さじ1
酢玉ねぎの漬け汁 小さじ2
オリーブオイル 小さじ1
作り方
- 新玉ねぎを縦半分に切り、芯をとって繊維に沿って薄切りする
- 米酢カップ1杯分と新玉ねぎを保存容器に入れ、24時間馴染ませる（冷蔵庫で二週間ほど保存可能）
- 豚ロース肉を食べやすく半分に切り、塩コショウで下味をつける
- フライパンにオリーブオイルをひき強めの中火で温め、豚ロース肉を並べて焼く
- 春キャベツ・パセリ・オリーブオイル・酢玉ねぎの漬け汁をボウルに入れ、混ぜ合わせる（付け合わせの完成）
- 肉がこんがりしたら上下を返して、裏面はさっと焼く
- 肉を皿に盛り、付け合わせを添え、軽く汁気を切った酢玉ねぎ60gをのせ、醤油少々をかけたら完成
メモ
- 酢玉ねぎはタルタルソースやカレーライスなどにも使えます。
まとめ
2週間保存可能な酢玉ねぎは、新玉ねぎを使うと米酢だけでも美味しく出来上がるんだとか。
タルタルソースにも使えるので、ぜひ試してみたいと思いました。
同じ日に作った新玉ねぎと梅干しの炊き込みご飯のレシピは、こちらでまとめています↓