2025年1月26日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 日本橋ゆかり野永さんの鮭アレンジレシピ 鮭の味噌バター鍋のレシピを紹介します！
今回の相葉マナブでは、”教えて！人気食材アレンジレシピ！”企画で、名店からマナブ、さけレシピが特集されました。
この記事では、鮭の味噌バター鍋レシピをまとめます！
（画像出典：テレビ朝日）
【相葉マナブ】鮭の味噌バター鍋のレシピ 日本橋ゆかり野永さん鮭アレンジ
Course: 鮭Cuisine: 鮭の味噌バター鍋Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutesサーモンアレンジレシピ(2〜4人分)
材料
甘塩鮭 3切れ
じゃがいも 大1個
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
春菊 170g
味噌 60g
白だし 90g
牛乳 300g
水 600g
バター 30g
作り方
- 鮭を3等分に切り、熱湯に3秒ほどくぐらせ、冷水で冷やし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく
★Point 霜降りすることで臭みがとれ、ウロコも取れる - じゃがいもは皮つきのまま、できるだけ薄い半月切りにする
- 玉ねぎは半分に切り芯を取って、極薄切りにする
- にんじんは薄い輪切りにする
- 春菊は根元を落とし、葉と茎で半分に切り分ける
- 鍋にじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、春菊の下半分、鮭を入れる
- 味噌を平らなフライパンに入れ、少しずつ白だしを加えてとき、牛乳、水を入れて混ぜる
- 鍋に7のスープを入れ、中火にかける
- 10分ほどで沸騰し具材に火が通ってきたら、バターを加え、春菊の葉の部分を加えて完成！
まとめ
『相葉マナブ』で放送された 野永さんの鮭レシピ 鮭の味噌バター鍋の作り方を紹介しました。
今回のレシピです↓
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