2024年11月16日の日本テレビ系列『満天青空レストラン』で放送された、茨城県鉾田市のさつまいも・シルクスイートで作る、さつまいもの豚ガーリック炒めのレシピを紹介します！
今回の青空レストラン極上食材は、茨城県鉾田市で栽培される甘くて滑らかな口当たりのさつまいもシルクスイートでした。
タイムマシーン３号のお二人と一緒に、さつまいもレシピを楽しみましたので、紹介したいと思います！
【青空レストラン】さつまいもの豚ガーリック炒めのレシピ シルクスイートで
Course: さつまいもレシピCuisine: さつまいもの豚ガーリック炒め, サツマイモの豚ガーリック炒めServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesさつまいもレシピ。
材料
サツマイモ（シルクスイート） １本（400g程度）
豚コマ肉 200g
塩 少々
コショウ 少々
片栗粉 大さじ２
にんにく（みじん切り） 大１片
サラダ油 大さじ１強
青ネギ １〜２本
- A
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
にんにく（すりおろし） 大１片
作り方
- さつまいもは皮ごと小さい乱切りにし、耐熱皿に広げてラップをかけ、電子レンジ600Wで6〜8分程度竹串がすっと通るまで加熱する
- 青ネギは小口切りにする
- にんにく１片はみじん切り（炒め用）、１片はすりおろす（合わせ調味料用）
- 豚肉は大きければ適当な大きさに切り、塩、コショウを揉み込んで、片栗粉をまぶす
- Aを混ぜ合わせておく
- フライパンにサラダ油とみじん切りのにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えて炒める
- 肉の色が変わったらさつまいもを入れ、さらに炒める
- 肉に火が通ったら５の合わせ調味料を回し入れ、全体にとろみが出るまで炒める
- 皿に盛り付け、青ネギをちらしたら完成！
まとめ
『青空レストラン』で放送された、さつまいもの豚ガーリック炒めのレシピを紹介しました。
ぜひ試してみたいです♪