2024年10月23日のテレビ東京系列『ソレダメ』で放送された、秋野菜を使ったリュウジさんのレシピ 「無限フライドごぼう」の作り方を紹介します！
今回のソレダメでは、秋の味覚きのこや、これから旬のごぼうを使った料理研究家リュウジさんの自担レシピが特集されました。
この記事では、「フライドごぼう」のレシピをまとめます！
【ソレダメ】無限フライドごぼうのレシピ リュウジさん
Course: 時短レシピCuisine: 無限フライドごぼう, フライドごぼうServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes秋野菜を使ったリュウジさんの時短レシピ。
材料
ごぼう 180g
片栗粉 大さじ1と1/2
にんにく（皮付き）5かけ
サラダ油 適量（フライパンの底から1cmくらい）
バター 10g
塩 小さじ1/3
うま味調味料 6振り
黒コショウ 適量
作り方
- ごぼうは土を洗い流し、できるだけ長く乱切りする
★Point ごぼうはくしゃくしゃにしたアルミホイルなどでこすりながら洗うとキレイに！ - ごぼうに片栗粉をまぶす
- ニンニクは包丁の腹で潰しておく
- フライパンに１cmくらいの油を熱し、ニンニクを先に入れて揚げる
★Point ニンニクの香りを油につける - 油がぱちぱちとなってきたら、2のごぼうを加えキツネ色になるまで揚げる
- 揚がったごぼうをバットに取り出し、油を切ってボウルに入れ、熱いうちにバター、塩、うま味調味料、黒コショウを加えて絡める
まとめ
『ソレダメ』無限フライドごぼうのレシピを紹介しました。
今回のソレダメ記事です↓
ソレダメの記事
ソレダメ番組情報
番組名：ソレダメ！
放送局：テレビ東京系列
放送時間：毎週水曜日 18:25〜
出演者：若林正恭（オードリー）、高橋真麻、春日俊彰（オードリー）、小籔千豊、増田貴久（NEWS）ほか
公式HP：ソレダメHP