2024年10月23日のテレビ東京系列『ソレダメ』で放送された、秋野菜を使ったリュウジさんのレシピ 「リュウジ流きのこ鍋」の作り方を紹介します！
今回のソレダメでは、秋の味覚きのこや、これから旬のごぼうを使った料理研究家リュウジさんの自担レシピが特集されました。
この記事では、「きのこ鍋」のレシピをまとめます！
【ソレダメ】リュウジ流きのこ鍋のレシピ リュウジさん
Course: 時短レシピCuisine: きのこ鍋, リュウジ流きのこ鍋Servings
3
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes秋野菜を使ったリュウジさんの時短レシピ。
材料
きのこ（3〜4種類/今回はえのき・しめじ・エリンギなど） 400g
豚こま肉 250g
春雨 30g
にんにく 5g
しょうが 5g
塩 1つまみ（下味用）
片栗粉 小さじ2（下味用）
酒 大さじ1（下味用）
ごま油 大さじ1
水650mL
酒 大さじ2
鶏がらスープ 小さじ2と1/2
醤油 小さじ4
オイスターソース 小さじ4
青ネギ（小口切り） 適量
ラー油 適量
作り方
- きのこは手でさく。えりんぎは縦に細切りする。
- にんにく、しょうがをみじん切りする(チューブでも）
- 豚こま肉に塩、片栗粉、酒を揉み込む
- フライパンにごま油をひき、にんにく、しょうがを炒める
- きのこも加えて炒める
- 水、酒、鶏がらスープの素を加える
- 煮立ったら、春雨を加え、醤油、オイスターソースも入れて煮る
- 豚こま肉を加えて煮る
- 仕上げに小口切りした青ネギ、ラー油をかけて完成！
まとめ
『ソレダメ』きのこ鍋のレシピを紹介しました。
今回のソレダメ記事です↓
ソレダメの記事
ソレダメ番組情報
番組名：ソレダメ！
放送局：テレビ東京系列
放送時間：毎週水曜日 18:25〜
出演者：若林正恭（オードリー）、高橋真麻、春日俊彰（オードリー）、小籔千豊、増田貴久（NEWS）ほか
公式HP：ソレダメHP