2021年6月9日の『林修のニッポンドリルでは、回転寿司業界でトップのスシロー番付をランキング形式で紹介！
この記事では、回転寿司最大手チェーン スシローの売上番付ランキング＆サイドメニューランキングの結果を紹介します！
極上マグロが100円で出せる秘密とは？
スシロー最強サイドメニューはラーメン！？
人気の秘密も探ります。
スシロー 売上番付ランキング
第5位 たまご
第5位はたまご110円でした。
ふわふわ食感を出すために、一般的に5層が多い中6層で作っているそうです。
煮干しは雑味を出さないよう頭と内臓を全て手作業で取り除き、一番だしを使用しています。
第4位 いくら
第4位はいくら110円です。
秘伝の醤油ダレで漬け込んだいくらは、プチプチ食感が特徴です。
一級品のマスからとれる卵のみを使用。
つぶつぶ感を損なわないよう、あえて手盛りにこだわっています。
第3位 えびアボカド
第3位はえびアボカド110円です。
厨房でカットされるフレッシュなアボカドを使用し、タイで養殖された新鮮なエビを取ってすぐ釜茹ですることで旨みを閉じ込めています。
えびアボカドは大ヒットした創作寿司ですが、このほかにも毎週社長へ週10品以上新しい創作寿司のプレゼンが行われています。
新しいお寿司を提供し続けるのも、人気の理由だそうです。
第2位 はまち
第2位は、はまち110円でした。
関西エリアではNo.1の人気メニューです。
その日の朝にしめたはまちがその日のうちに店舗に届き、店内で捌かれるそうです。
はまちの希少部位であるはらみは、回転レーンにしか流れないおすすめメニューだそうです。
数量が限られているのに、値段は110円と同じ価格です。
このほかにも、卵の端の香ばしい部分がのったたまごメニューや、さまざまな魚の切れ端を漬けにして盛った「まぼろしの倍盛り海鮮漬け」110円なども、レーン限定レアメニューです。
レアメニューはオープン直後が狙い目です。
第1位 まぐろ
第1位に輝いたのは、まぐろ110円です。
1996年から変わらない価格で提供し続けています。
人気の理由は濃厚な旨みです。
骨周りの上質な赤身部分のみを使用しています。
マグロを1本買いしてネタで使えない部位は他の商品（ラーメンなど）にも使っているから、この価格と品質を提供できます。
一番美味しいマグロの見分け方
3つのマグロの中で一番美味しいマグロはどれ？
１赤色が強いマグロ
２桜色で薄く線が入ったマグロ
３色は中間で線がキレイに入ったマグロ
正解：1赤色が強いマグロ
バイヤーさんによると、同じ赤でも赤黒い色（深い赤）のマグロが美味しいそうです。
このマグロを見つけたら、塩を振って食べるのが美味しいとのこと。
番外編 牛塩カルビ
牛塩カルビ110円は数ある寿司ネタを抜いて上位にランクインする肉メニューです。
お肉なのに酢飯との相性抜群なのは、しゃりにあう絶妙な薄さにスライスし、2002年の販売当初から変わらない秘伝のタレで直火ローストして焼き上げているからです。
スシローサイドメニュー売上番付ランキング
第5位 カタラーナアイスブリュレ
第5位は、カタラーナアイスブリュレ198円です。
中はふんわり、表面はパリパリ食感が特徴です。
元リーガロイヤルのパティシエが開発した本格的なスイーツです。
第4位 鯛だし塩ラーメン
第4位は鯛だし塩ラーメンです。
鯛のあらをローストしてホタテと合わせた濃厚魚介スープは、専門店超えの味わいです。
濃厚えび味噌ワンタン麺も、大量の甘エビの殻を使って作っているそうです。
その美味しさから、ラーメンだけで年間１０００万杯も売り上げています。
第3位 かけうどん
第3位はかけうどん143円です。
平日限定で提供されるメニューで、かまぼこ・天かす・ネギがトッピングされています。
もちもち食感のうどんと関西風出汁が特徴で、赤字覚悟の安さで提供されています。
第2位 フライドポテト
第2位はフライドポテト110円です。
2015年ごろから女子高生たちの間で話題となり、「ポテロー」と呼ばれるように！
外サクサク、中ほくほくで、注文後に店内で揚げています。
第1位 季節の茶碗蒸し
第1位は不動の人気を誇る、季節の茶碗蒸し198円です。
大きなほたてを贅沢に使っているのも、専門バイヤーがいるスシローならでは。
国産カツオなどで丁寧にとった出汁を使用しています。
まとめ
スシローの売上番付ランキング結果を紹介しました。
ギャル曽根さんが試した寿司ネタ＆サイドメニューのちょい足しレシピランキングは、こちらでまとめています↓
ニッポンドリル スシローちょい足しレシピ ランキングTOP5＆ギャル曽根が決定！ （6月9日）
同じ日の放送された餃子の王将ランキングは、こちらです↓
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こちらは超一流寿司職人が選ぶスシローランキング結果です↓
【ラヴィット】スシロー寿司ランキングTOP10 一流寿司職人が選んだ結果は？（4月2日）
先日放送されたくら寿司のちょい足しレシピ番付ランキングは、こちらでまとめています↓