2025年3月7日の『めざまし8(めざましエイト)』で放送された谷原章介さんの定番料理を美味しくするテイバン＋ ”スタミナ丼” のレシピを紹介します！
定番プラスでは、日常的に料理をする 谷原章介さんが定番料理を簡単に美味しくするオリジナルレシピを考案！
今回は最終回で、 スタミナ丼を披露してくれました。
谷原章介さんとっておきの料理を教えてくれましたので、まとめたいと思います。
（画像出典：フジテレビ）
【めざまし8】スタミナ丼のレシピ 谷原章介さん
Course: スタミナ丼Cuisine: スタミナ丼Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutesテイバンプラスのレシピ。（3〜4人分）
材料
豚バラ薄切り肉 300g
長ネギ 1本
片栗粉 少々
卵 ３～４個（人数分）
- タレ
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4.5
酒 大さじ3
味噌 小さじ1.5
砂糖 小さじ2
おろしにんにく 大さじ1
おろししょうが 小さじ1.5
作り方
- タレの材料をボウルで混ぜ合わせる
★Point タレは味噌とめんつゆがポイント！ - 長ネギを幅５mm程度の斜め切りにし、重なった部分をほぐしておく
★Point ほぐしておくと加熱ムラがなくなり、均一に火が通りやすくなる - バットに片栗粉を薄く振り、豚バラ肉を1枚ずつ広げ、上からも片栗粉を振る
★Point 片栗粉を薄く両面にまぶしておくと、肉のうま味が逃げにくい！タレが絡みやすい！ - 冷たい状態のフライパンに豚バラ肉を並べ、中火で焼く
★Point 肉の脂で焼くのでヘルシーに！ - 肉がほぐれて全体に焼き目がついたら、ネギを加えて炒める
- ネギに火が通ったら、弱火にして、1のタレを回しかけて絡める
- 全体に照り、とろみが出たら、どんぶりごはんに盛り付け、真ん中に少しくぼみをつくって生卵を落としたら完成！
★Point お好みで海苔をちぎってかけても美味しい！
まとめ
今回の記事では、谷原章介さんのレシピ スタミナ丼の作り方をまとめました。
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