2025年1月10日の『めざまし8(めざましエイト)』で放送された谷原章介さんの定番料理を美味しくするテイバン＋ ”谷原流アヒージョ” のレシピを紹介します！

定番プラスでは、日常的に料理をする谷原章介さんが定番料理を簡単に美味しくするオリジナルレシピを考案！

今回は育ち盛りのお子さんのいるご家庭のために、お手軽レシピ2品を披露してくれました。

絶対失敗しないアヒージョの絶対失敗しないレシピを教えてくれましたので、まとめたいと思います。

（画像出典：フジテレビ）

【めざまし8】谷原流アヒージョのレシピ谷原章介さんの定番プラス

Recipe by NEWS123Course: アヒージョCuisine: 谷原流アヒージョ

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Total time

minutes

育ち盛りの子供のためのお手軽レシピ。（3～4人前）

ミニトマトはヘタを取り、つまようじで１カ所ずつ穴を空ける
★Point　ミニトマトを酸味とうま味のもとに！ミニトマトは油はねしないよう、穴を開けておく。
エリンギはやや大きめに3cm幅にカットする
ニンニクは粗みじん切りする
鶏肉は余分な皮や脂肪をとり、エリンギと同じくらいの大きさに切る
鶏肉、エリンギにおろしにんにく、しょうゆ、料理酒、塩を加えてよく混ぜ下味をつけ、5分置く
★Point　下味をつけるのが失敗しないアヒージョのコツ！
フライパンにオリーブオイル適量（フライパンの底全体に広がるくらい）をひき、粗みじん切りしたニンニクを入れ、火にかける
ニンニクの香りが立ってきたら、ミニトマト、下味をつけた具材を入れる
オリーブオイルをミニトマトが軽く浸かる程度足し、フライパンを軽く動かしながら途中混ぜつつ、10分ほど煮込む
ちぎったタイム、ドライオレガノを加えてひと煮立ちさせたら完成！
★Point　タイムは鉢植えで常備しておくと便利！なければドライのタイムでも。残ったアヒージョオイルは、お手軽パスタに活用！