2023年2月6日の『ラヴィット』で放送された、BGSぼる塾芸能界スイーツ部今年流行るスイーツBEST3を紹介します。
今回のラヴィットぼる塾芸能界スイーツ部（BGS）は、年に一度の特別編、スイーツ女王ぼる塾の田辺さんが今年流行るスイーツBEST3を大発表！
今回の記事では、2023年2月6日の『ラヴィット』で放送された、BGSぼる塾芸能界スイーツ部今年流行るスイーツBEST3をまとめます。
今年流行るスイーツBEST3
第3位 バクラヴァ（ナーディルギュル）
第3位 バクラヴァ（ナーディルギュル）でした。
バクラヴァとは、主にトルコを始め中東で親しまれているスイーツ。
サクサク食感になるように、薄く伸ばしたパイ生地を40層になるまで重ねていき、そこへ本場トルコ産のピスタチオを挟み込み、バターシロップたっぷり染み込ませ焼き上げた、噛むたびにバターとピスタチオの風味が口いっぱいに広がるスイーツです。
松屋銀座にできた #バクラヴァ 店「 #ナーディルギュル 」の出店が「アジア初」という表現に引っかかる人もいると思う。トルコもアジアじゃないのかと。ただ、同店の国内店舗「カラキョイ・ギュルオール」は、イスタンブールのいわゆるヨーロッパ側にしかないから、「アジア初」でよいということかも。 pic.twitter.com/zx0XfqdXq1
— カフェバグダッド (@cafebaghdad) November 12, 2022
第2位 豆乳ドーナツ（TOFFEEtokyo）
第2位 豆乳ドーナツ（TOFFEEtokyo）でした。
TOFFEEtokyoは、福岡と東京に店を構えるソイスイーツの専門店で、厳選した国産大豆から作った自家製豆乳ドリンクや、豆乳チーズケーキ、豆腐チョコなどが大人気、そのなかでも、ぼる塾田辺さんが注目しているのが、豆乳ドーナツです。
豆乳ドーナツは、北海道産の大豆から作った濃度の濃い自家製無調整豆乳と小麦粉グラニュー糖などを合わせた生地を丸めたら160度の低温でじっくり10分間揚げることで、もっちり食感に、さらに粗熱をとった後、さっと2度揚げすることで外はカリっ中はもっちり、豆乳ならではの優しい風味が広がるドーナツです。
先日、初めて行った
— yun? (@_Loopa_) September 19, 2021
TOKYO TORCH Terrace ?
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
帰りに、
とっても気になってたTOFFEEtokyoへっ♪
豆乳ドーナツきなこ
＆
ハニーソイラテ
とっても美味しかった♡
そして店員さんの素敵な接客に癒されました( ¨̮ ) pic.twitter.com/9BZOGLIr8U
TOFFEEtokyoの豆乳ドーナツではありませんが、↓豆乳ドーナツのお取り寄せ先です。
第1位 パネットーネ（パティスリーLESS）
第1位 パネットーネ（パティスリーLESS）でした。
パティスリーLESSは、食べログ評価3.95の超高評価店で、スイーツ百名店2022にも選出された超人気店で、イタリア人パティシ、エガブリエル・リヴァさんとパリやノルウェーで修業を積んだ日本人パティシエ坂倉加奈子さんの、お二人が創り出すガナッシュやレモンケーキ等、洗練された焼き菓子が並ぶ中、ぼる塾田辺さんが注目しているのが、パネットーネ。
クリスマス菓子では、シュトーレンが近年はやっていますが、次に来るのがパネットーネではないかとのこと。
パネットーネとは、イタリアで主にクリスマスの時期のに食べられる伝統菓子で、生地には本場イタリア産の小麦粉、バター、卵、ハチミツなどを使用そこに乳酸菌を含むパネットーネ専用の天然酵母加え、約35時間発酵、長時間発酵させることで乳酸菌が増え、甘酸っぱい酸味の効いた味に仕上げた、驚くほどしっとりとした唯一無二の食感のスイーツです。
クリスマスシーズンに食べられる伝統菓子。恵比寿のパティスリー〈LESS〉の看板商品で、日々、手入れをしながら何十年にもわたって受け継がれてきた天然酵母を用い、3日超かけて完成する逸品です。
— casabrutus (@CasaBRUTUS) December 3, 2020
⇒ https://t.co/DgkjBr3yCp pic.twitter.com/tD7SnbZ3J9
パティスリーLESSのパネットーネではありませんが、↓パネットーネのお取り寄せ先です。
番外編 生キャラメルと岩塩の固めプリン（ANEA CAFE）
番外編 生キャラメルと岩塩の固めプリン（ANEA CAFE）
ぼる塾田辺さんが番外編にしてでも紹介したかった、生キャラメルと岩塩の固めプリンは、堅め食感になる様に、卵の白身と黄身の分量を絶妙に調整、さらに自家製の生キャラメルを加え、通常のプリンでは、30分程で蒸しあげるところを、2時間かけてじっくり蒸しあげ火を通すことで、むっちりとした固め食感が実現。
ぼる塾田辺さん絶賛のカラメルは、オレンジリキュールを入れることで、苦みの中にオレンジの風味が広がる大人の味わいに。
プリンの上には、乗せ岩塩を振りかけた、バニラビーンズがたっぷり入ったアイスがトッピングされています。
駒場 ANEA CAFE。
— 地獄変 (@Frenzy_of_Game) July 12, 2023
生キャラメルと岩塩の固めプリン。
ドラマのロケ地で有名らしく女性客で常に満員。たまたま入れたが、プリンが想定以上に美味くて大満足。#スイーツ #洋菓子 #プリン #カフェ #生キャラメル pic.twitter.com/UwJb95xhGm
まとめ
今回の記事では、2023年2月6日の『ラヴィット』で放送された、BGSぼる塾芸能界スイーツ部今年流行るスイーツBEST3をまとめました。
昨年、2022年に、田辺さんが予想した、↓2022年に流行るスイーツランキングベスト４
【ラヴィット】BGSスイーツランキングベスト４ぼる塾芸能界スイーツ部（2022年2月14日）
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ラヴィット番組情報
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