2022年1月17日のTBS系列『ラヴィット』で放送された、ロバート馬場のやりすぎクッキング本格ガパオライスの作り方レシピをまとめます！
ロバート馬場のやりすぎクッキングは、こだわりすぎる男、ロバートの馬場さんが、こだわりの専門店でお買い物！
料理がぐっと美味しくなる本格調味料や食材を駆使して本格ガパオライス絶品オリジナルレシピを作りました。
【ラヴィット】本格ガパオライスのレシピロバート馬場のやりすぎクッキング（2022年1月17日）
Course: メインCuisine: 本格ガパオライスDifficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2022年1月17日のTBS系列『ラヴィット』で放送された、ロバート馬場のやりすぎクッキング本格ガパオライスの作り方レシピ
材料
鶏もも肉（1㎝角） 300g
玉ねぎ（1㎝角） 小1個
赤パプリカ（1㎝角） 1/2個分
赤唐辛子（小口切り） 2本分
ニンニク（みじん切り） 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
ナンプラー 大さじ2
砂糖 小さじ2
シーズニングソース 大さじ1
バジル 10枚
バイマックル 2枚
卵 2個
サラダ油 大さじ2
タイ米 適量
作り方
- サラダ油でニンニクと唐辛子を炒め、さらに鶏もも肉を入れ炒める。
- 鶏もも肉に火が通ったら余分な油を捨て、玉ねぎを加え炒める。
- ２に、ナンプラー、オイスター、シーズニング、砂糖を入れ炒める。
- ３に、パプリカを入れ炒める。
- ４に、バイマックルを揉んでちぎって入れる。
- 火を止めて５にバジルをちぎって入れる。
- タイ米、ガパオ、目玉焼きを盛り付ければ完成！
メモ
- 食感を考え炒める順番が考えられています。
- 鯛の調味料、食材を使ったロバート馬場さんのレシピです。
今回、紹介されたタイの調味料
今回のロバート馬場のやりすぎクッキングで紹介されたタイの調味料一覧
ナンプラー（ティパロス）
タイ国内でナンバーワンシェアを誇るティパロス社製のナンプラー！
カタクチイワシを1年半しっかりと熟成、発酵させ、上澄みだけをろ過して使用、日本人の口にも合うマイルドな味のナンプラーです。
炒め物、スープなどなんにでも合い、煮物の風味付けに使っても魚介の風味がして良いとのこと。
シーズニングソース（ゴールデンマウンテン）
タイで60年以上売り上げナンバーワンを誇る、ゴールデンマウンテン社製のシーズニングソース！
香りがよく濃厚な味で旨味があり、隠し味として少量加えるだけで、本格的なタイ料理専門店の味になります。
ガパオライスや炒め物にオススメな調味料です。
ナムプリック
ナムプリックとは、唐辛子、にんにく、エシャロットなどをすり潰して作られるディップソースで、作る人によって、その配合、食材が変わる鯛の家庭の味です。
カピ
カピは、オキアミを塩漬けにし、発酵させたタイではおなじみの調味料で、グリーンカレーや炒め物、煮込み料理に入れるだけで、タイ料理独特の風味がアップする、タイ料理店では必須の調味料です。
チャーハンやスープに入れるのも良いとのことです。
トムヤムペースト
トムヤムペーストは、煮込んだ具材に加えるだけで、トムヤムスープができる超便利商品です。
バイマックル（ライムリーフ）
バイマックルは、ライムリーフとも呼ばれタイ料理に欠かせないタイのハーブです。
グリーンカレーやトムヤムクンなどに入れると爽やかな香りがする為、本格的なタイ料理のアクセントになります。
まとめ
今回の記事では、2022年1月17日のTBS系列『ラヴィット』で放送された、ロバート馬場のやりすぎクッキング本格ガパオライスの作り方レシピをまとめました！
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