【ケンミンショー】愛知ひつまぶし3つの美味しい食べ方&うな富士蓬莱軒etc.お店情報
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【ケンミンショー】愛知ひつまぶし3つの美味しい食べ方&うな富士 蓬莱軒etc. お店情報まとめ(2022年4月14日)

名古屋 ひつまぶしグルメ・レシピ情報
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2022年4月14日の『秘密のケンミンSHOW極』で紹介された、愛知グルメ 「ひつまぶし」の3つの美味しい食べ方&お店情報をまとめます。

今回のケンミンSHOWでは、愛知県民熱愛!ひつまぶしのお店&食べ方情報が特集されました。

この記事では、名店のこだわりの焼き方や3種類の食べ方など、ひつまぶしの魅力やお店情報についてまとめます!

ケンミンショーで発表された、秋のどんぶり祭りBEST10では、ひつまぶしが1位に!↓

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愛知グルメ ひつまぶしのお店&美味しい3種類の食べ方

ひつまぶしの食べ方講座

1杯目:そのままの味を楽しむ

2杯目:薬味をトッピングして味変

3杯目:だし(かつお)をかえてお茶漬け

4杯目:お好みの味でしめる

うな富士(名古屋市東区・昭和区)

名古屋市にあるうな富士は、愛知県民がお祝いの席によく利用する名店です。

通常より身が厚く、養殖の中でも2割程度しか取れない希少な青ウナギを炭火で焼き上げ、たまり醤油ベースのタレにつけます。

愛知ではウナギを一切蒸さないのが特徴とのこと。

焼き上げた鰻は細かく切ることで、食べやすくなっています。

カツオの一番だしだけを使った出汁をそえれば、上ひつまぶし(4840円)が完成します。

今回番組が訪れたのは庭園が美しい名古屋市東区のうな富士 白壁別邸 でしたが、本店は昭和区にあります。

うな富士のうなぎはお取り寄せもできます。

お祝いで予約すると無料で金の器に!
店舗情報

【住所】愛知県名古屋市昭和区白金1-1-4 プレザアント白金

【TEL】052-881-0067

【営業時間】11:00~14:00 17:00~21:00(L.O. 20:00)

【定休日】不定休

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うなぎのしら河(名古屋市西区)

名古屋市に4店舗構える昭和23年創業のうなぎのしら河では、ひつまぶしに肝の蒲焼=うな肝がのっています。

店舗情報

【住所】愛知県名古屋市西区城西4-20-12

【TEL】050-5456-2238

【営業時間】11:00~15:00(L.O.14:30)17:00~21:30(L.O.21:00) 

【定休日】年末年始 12月31日より1月4日まで休業

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あつた蓬莱軒(名古屋市熱田区)

名古屋市熱田区にある明治6年創業 あつた蓬莱軒は、ひつまぶしの老舗です。

鰻を細かく切ってお櫃でご飯と鰻が混ざるよう考えて作られたことから、ひつまぶしと名付けられました。

元々懐石料理を出していたあつた蓬莱軒さんでは、お客さんのリクエストでお茶漬け風の鰻を出すようになったそうです。

店舗情報

【住所】愛知県名古屋市熱田区神戸町503

【TEL】050-5596-7539

【営業時間】11:30~14:00(L.O.) 16:30~20:30(L.O.)

【定休日】水曜(祝日は営業)と第2・4木曜日

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舎人庵・とんぼ(名古屋市中区)

舎人庵・とんぼでは、飛騨牛特選ロースひつまぶし6160円を提供しています。

A5ランクの飛騨牛を使用。

店舗情報

【住所】愛知県名古屋市中区丸の内2-16-5 財形第2丸の内マンション101

【TEL】050-5457-8560

【営業時間】11:30~15:00(L.O.14:00) 17:30~22:30(L.O.21:30)

【定休日】火曜日

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たる蔵(一宮市)

一宮市のたる蔵では、とんかつを使ったひつまぶしを提供。

最後はだしとわさびを加えていただくそうです。

店舗情報

【住所】愛知県一宮市伝法寺10-2-9

【TEL】0586-81-0010

【営業時間】11:00~22:00(L.O 21:30)

【定休日】年中無休

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まとめ

愛知ひつまぶしの名店&美味しい食べ方についてまとめました。

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