【かまいまち】豚角煮定食の辰巳（たつみ）東京駅周辺のおいしい店No.1グルメ エルフ｜7月25日

2024年7月25日の『街グルメをマジ探索！かまいまち』で放送された ギャル芸人エルフの東京駅周辺の美味しい店No.1割烹辰巳（たつみ）豚角煮定食店舗情報を紹介します！

かまいまちでは、東京駅、八重洲地下街周辺の最高の一品を探して、5人のプレゼンター芸能人が食べまくってナンバーワンのお店・メニューを決定しました。

審査員の堂本光一さんが選んだ東京駅八重洲で1位のグルメは？

この記事では、辰巳の豚角煮定食 お店情報をまとめます！

割烹辰巳（たつみ）豚角煮定食 東京駅グルメ

東京駅八重洲口周辺の美味しいグルメ情報です。

1951年創業の割烹辰巳（たつみ）は、吉幾三さんなど大御所芸能人も通う老舗料理店です。

現在３代目店主が営んでおり、こだわりのメニューを提供しています。

あゆの焼きひたし 1,200円は、串打ちでは泳いでいる鮎を表現し、秘伝の割下で2時間煮込みます。

アジフライ定食 1,200円は、ランチ限定メニューです。

そんな中、エルフが選んだお店No.１メニューが…水曜ランチ4食限定！

豚角煮定食 1,300円です。

豚角煮の仕込みは前日9時からスタートします。

鹿児島県産黒豚の豚バラ肉の表面を素早く丁寧に焼き、おからと一緒に煮て優しく洗い流すことで余分な脂を取り除きます。

この工程を3回ほど繰り返し、水が透明になるまで丁寧に余分な脂を取り除くことで、ふわふわの角煮になるそうです。

味付けは醤油と砂糖のみで、じっくり煮込みます。

一晩冷やしたあとは、さらに固まった脂を取り除きます。

手間がかかりすぎるため、水曜の4食のみに限定しています。

まとめ

「かまいまち」東京駅八重洲口、八重洲地下街（ヤエチカ）周辺のナンバーワングルメを紹介しました。

今回の優勝は、特製じじばば風ミートドリアでした！

ぜひ参考にしたいと思います♪

今回のグルメ情報です↓

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