【ヒルナンデス】トマトすき焼きのレシピ 今井亮さん2025年5月21日トマトでライブキッチン

作り方

• トマトのヘタをくりぬき、反対側の十字部分に十字の浅い切込みを入れる。
• 沸騰したお湯に１のトマトを10秒ほど入れて湯通しし、すぐに取り出して氷水につけ、５～６秒で出したら、皮を剥いて６～８等分ほどのくし切りにする。
  ★Point　トマトはサッと湯通しして、冷たい水につけると、皮が簡単にむける！氷水に長くつけすぎると、余分な水分がトマトに入ってしまうのですぐに取り出す。
• 小ネギは５㎝ほどのざく切りにする。
• フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を２分ほど炒める。
• 牛肉に焦げ目がついたら、【A】を加え、牛肉をよせて空いたところにトマトを入れ、１～2分煮る。
• ざく切りにした小ネギを加えてさっと煮る。
• お好みで【B】のつけダレにつけて食べると洋風に！