2024年10月22日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された、冷凍食品のニチレイおすすめ！正しい大根・ささみのの冷凍保存方法、冷凍テクニック（冷凍術）を紹介します！
今回のヒルナンデスでは、冷凍食品メーカーのニチレイに潜入！
特から、本格炒め炒飯などヒット商品を生み出してきたニチレイが、冷凍食品おいしさの秘密や、プロが教える食材の正しい冷凍方法を教えてくれました。
この記事では、 正しい冷凍保存方法を紹介したいと思います！
（画像出典：ヒルナンデス）
【ヒルナンデス】大根・ささみの冷凍保存方法 冷凍食品ニチレイの冷凍テクニック
Course: 冷凍術Cuisine: 冷凍保存方法, 冷凍テクニック, 大根, ささみServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
5
minutesTotal time
10
minutesニチレイおすすめ食材の冷凍方法
材料
大根
ささみ
塩胡椒 少々
砂糖 少々
酒 適量
作り方
- 大根
- 大根は輪切りにし、皮を剥いて冷凍保存袋に入れ、空気を抜きながら封をして、熱伝導の高いアルミのバットなどにのせて冷凍庫へ。（保存袋の上からアルミホイルで包んでもOK）
- 調理するときは解凍せず、そのまま煮物などに利用する。（冷凍しておくと味しみがよくなる！）
- ささみ
- ささみはキッチンペーパーで水気を拭き取り、耐熱皿に並べ、塩胡椒で下味をつけ、砂糖、酒を振りかける
★Point パックのまま冷凍すると空気に触れるため劣化しやすく、ドリップがでて臭みのもとになるのでNG！砂糖をふると保水効果でパサつきにくくなる - ラップをして600wのレンジで2分半加熱し、5分ほど放置して余熱で火を通す
- 手でさいてラップで包み、保存袋に入れ、空気を抜いて封をして、熱伝導の高いアルミのバットなどにのせて冷凍庫へ。（保存袋の上からアルミホイルで包んでもOK）
- 解凍後はバンバンジーやサラダなどに！（冷凍で1ヶ月ほど保存可能！）
ニチレイ冷凍食品TOP3
冷凍食品ジャーナリストがすごい！と思ったニチレイ冷凍食品トップ3です。
第1位 今川焼き（とろける生チョコ仕立てプレミアム）
今川焼き（とろける生チョコ仕立てプレミアム）389円
人気冷凍食品の今川焼きの秋限定商品です。
第2位 むねから
むねから 528円
鶏むね肉を塩麹などに漬け込み、唐揚げにしています。
米粉を使っているのでカラッとしていて、皮なしなので普通の唐揚げよりヘルシーです。
第3位 本当に旨い担々麺
本当に旨い担々麺 380円
汁あり、汁なしで楽しめます。
まとめ
『ヒルナンデス』冷凍保存方法を紹介しました。
参考にしたいと思います！