2024年10月9日の日本テレビ系列『ヒルナンデス』で放送された、今井亮先生のお悩み解決ライブキッチンのさつまいもレシピ さつまいも春巻きの作り方を紹介します！
今回のヒルナンデスでは、3分クッキングでも人気の料理研究家今井亮さんが登場！
農園でさつまいもを収穫し、とれたて食材ですぐマネできる簡単時短さつまいも料理を教えてくれました。
この記事では、さつまいものスイーツ 【さつまいも春巻き】の作り方を紹介したいと思います！
（画像出典：ヒルナンデス）
【ヒルナンデス】さつまいも春巻きのレシピ 今井亮さん
Course: さつまいもCuisine: さつまいも春巻きServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
5
minutesTotal time
10
minutesさつまいもレシピでお悩み解決ライブキッチン
材料
さつまいも（焼き芋）200g
春巻きの皮 5枚
揚げ油 適量
水溶き片栗粉 適量
- A
砂糖 大さじ２
牛乳 大さじ２
バター 20g
黒ごま 小さじ１
塩 少々
作り方
- 焼き芋は皮をむいて、実はボウルに入れ、皮は取っておく。（皮の美味しい食べ方はメモ参照）
- １の皮をむいたさつまいもをなめらかになるまで潰したら（粗めでOK）、Aを加えて混ぜる。
- 春巻きの皮を斜め半分（三角形）に切り、2の餡をのせてスティック状に巻き、水溶き片栗粉で止める。
★Point ふんわり巻くとパリッとした食感に、しっかり巻くとバリッとした食感に！中身を少なくするとカリッと仕上がる！ - 170度の油で、最初はとじ目を下にして揚げ、こんがりきつね色になるまでじっくり4〜5分揚げる。
★Point じっくり揚げると水分が飛んでパリッと仕上がる！ - バットに春巻きを立てて油を切ったら完成！春巻きの中心部分に包丁で穴をあけ（傷をつける）、斜めに切ると割れずにキレイに！
★Point 春巻きは立ててバットに置くと、油切れが良くなる！
メモ
- 春巻きには塩や粉砂糖、シナモンシュガーなどをかけても美味しい！バニラアイスをディップして食べても◎
- 余った焼き芋の皮は、フライパンでバターと一緒にカリッと焼いて、粉砂糖をかけたら、ちょっとしたおやつに！
まとめ
『ヒルナンデス』さつまいも春巻きの作り方を紹介しました。
旬のさつまいもレシピで、美味しそうでした！
今回のレシピです↓
【ヒルナンデス】鶏肉とさつまいものコロコロ炒めのレシピ 今井亮さんさつまいもレシピでお悩み解決ライブキッチン|10月9日