2024年6月13日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」で放送された、大戸屋人気メニューランキングTOP10結果を紹介します!
今回のヒルナンデスでは、食通の長野博さんらが人気定食チェーン店・大戸屋のメニューを食べ比べて、ランク付けしました。
お店のおすすめを食べて、本当に美味しいメニューを教えてくれました。
大戸屋ランキングTOP10
大戸屋のおすすめメニューを食べ比べ!
(画像出典:日本テレビ)
第10位 国産牛のたれ焼き肉重
![たれ焼き肉重](https://news123.work/wp-content/uploads/2024/06/acb7384ff1a94e7b2f67adc80a380dc1.jpeg)
第10位 国産牛のたれ焼き肉重(定食)1,390円
国産牛バラ肉を豆板醤、たまり醤油などで味付けした焼肉重です。
玉ねぎはさっと火を通してタレに絡めることで、シャキシャキ食感が残った仕上がりになっています。
砂糖は上白糖ではなく、三温糖を使用しているので、くどくなり過ぎずすっきりとした味になっています。
第9位 もろみチキンの彩りサラダボウルとしそひじきご飯
![もろみチキン](https://news123.work/wp-content/uploads/2024/06/9e279d1a7e6ae1a75972d949fb13a7a4.jpeg)
第9位 もろみチキンの彩りサラダボウルとしそひじきご飯(定食)960円
9種の野菜に鶏モモ肉のソテーをのせた一品。
野菜を使ったオリジナルドレッシングをかけていただきます。
鶏もも肉はもろみに6時間以上漬け込んで、注文を受けてから炭火でじっくり焼き上げることで、柔らかく仕上げています。
第8位 大戸屋ばくだん丼
![大戸屋ばくだん丼](https://news123.work/wp-content/uploads/2024/06/b1aa77588ac9e95ae93074b7076f80c1.jpeg)
第8位 大戸屋ばくだん丼(定食)1,040円
マグロ、とろろ、納豆、おくらなどをのせた丼です。
鹿児島産の高級な本枯節のかつお節を、毎日お店で削った削りたてで別添えしています。
第7位 大戸屋ティラミス黒蜜きな粉
![大戸屋ティラミス](https://news123.work/wp-content/uploads/2024/06/75c6b1b6a65a9cf68e819dde9320a1ae.jpeg)
第7位 大戸屋ティラミス黒蜜きな粉 390円
コーヒーを染み込ませたスポンジに、黒蜜、きな粉などを合わせた和風ティラミスです。
上には薄く焼いたビスケット生地を砕いてのせています。
第6位 大戸屋風チキン南蛮
![大戸屋チキン南蛮](https://news123.work/wp-content/uploads/2024/06/fc3204dfbf39440c2ef5622aa5bf1f8b.jpeg)
第6位 大戸屋風チキン南蛮(定食)980円
ゆず、すだちなどを使った南蛮だれにつけたチキンにタルタルソースをかけた一品。
米粉などを配合した衣で、時間が経ってもサクサク感をキープしています。
タルタルソースには隠し味にアンチョビを加えています。
第5位 豚肩ロースの生姜焼き
![生姜焼き](https://news123.work/wp-content/uploads/2024/06/4696471145331f901a2d98af5ae17b53.jpeg)
第5位 豚肩ロースの生姜焼き(定食)1,190円
豚肩ロースを生姜やオニオンソテーと炒めた生姜焼きです。
米由来の調味液と生姜に3時間以上漬け込むことで、味が均一に浸透しています。
醤油ベースの自家製だれは、砂糖を使わずりんごピューレで甘みを出しています。
第4位 大戸屋ランチ
![大戸屋ランチ](https://news123.work/wp-content/uploads/2024/06/676d2711a6f658f3ebf3c20cad47b5c9.jpeg)
第4位 大戸屋ランチ(定食)890円
竜田揚げ、カボチャコロッケなどがセットになった定食です。
かぼちゃは北海道産を使用しています。
第3位 茄子と豚肉のコク旨味噌炒め
![茄子と豚肉の味噌炒め](https://news123.work/wp-content/uploads/2024/06/379cb6e78b4d9ee81e833c8a7c4ee14e.jpeg)
第3位 茄子と豚肉のコク旨味噌炒め(定食)980円
素揚げしたナス、豚肉、キャベツを、特製みそだれで炒めています。
豆と塩で作った豆味噌には、豆板醤、甜麺醤を加えています。
第2位 大戸屋炭火焼き肉厚鉄板トンテキ
![大戸屋炭火焼き鉄板トンテキ](https://news123.work/wp-content/uploads/2024/06/1b810fdce0be4965c2af41368fc06249.jpeg)
第2位 大戸屋炭火焼き肉厚鉄板トンテキ(定食)1,390円
厚み3cmの豚肉を、炭火焼きグリルでじっくり焼き、特製たれをかけています。
たれにはホワイトペッパー、ガーリックなどのスパイスに加え、煮切りワインを入れています。
第1位 しまほっけの炭火焼き
![しまほっけの炭火焼き](https://news123.work/wp-content/uploads/2024/06/29d16f73dd029372fa1c6b4254e23294.jpeg)
第1位 しまほっけの炭火焼き(定食)1,050円
大戸屋特製の炭火焼きグリルで、何度も上下を返しながらじっくり焼き上げています。
弾力のあるしまほっけは、仕入れ後9%の塩分濃度が低い水に漬け込んだ後、冷凍状態で1ヶ月以上熟成させています。